Viime viikon ruokavalioni oli lomalaiselle tyypillinen. Maanantain thai-buffasta tiistain herkkuhampurilaiseen, keskiviikon kebabiin, torstain pizzaan ja sitä myöten loppuhuipennuksena sunnuntaina lounaaksi Grand Hotellin upea seisova pöytä. Söimme toki Tinnin kanssa myös salaattia (vuohenjuustolla…), mutta välipalaksi pääasiassa jäätelöä.
Ainuttakaan suupalaa en kadu, mutta ei ole mikään yllätys, että tällä viikolla on vähän turvottanut! Hyvät neuvot on siis kalliit ja toimivat vinkit sitäkin arvokkaampia.
Ananaksella on erinomainen vatsaa litistävä vaikutus. Se johtuu osin ruuansulatusta edistävistä entsyymeistä osin runsaskuituisuudesta. Rakentelin näiden tietojen innostamana lempeän ja raikkaan hedelmäisen smoothien, jonka avulla on helppo tehdä loikahdus takaisin kevyempiin ruokailutottumuksiin.

POOLSIDE PINEAPPLE
(1 reiluhko annos)
Ainekset:

• 1/4 kypsä tuore ananas
• 1 avokado
• 1 lime (mehu)
• reilu peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä
• 1 dl pakastettuja mangokuutioita
• 2 dl kauramaitoa
• 1 passionhedelmä (koristeluun ja kirpeyttä tuomaan)

Valmistus:

• Kuori ja pilko ananas muutamaksi lohkoksi. Kuori avocado ja purist limen mehu. Kuori myös inkivääri ja pilko pariin osaan.
• Laita blenderiin yhdessä jäisten mangokuutioiden ja kauramaidon kanssa. Nesteen määrää voi säätää sen mukaan, miten juotavaa smoothiesta haluaa.
• Leikkaa passionhedelmä puoliksi ja kaivele hedelmäliha lasiin kaadetun smoothien päälle.

Poolside Pineapple on omassa skaalassani aika makea – eihän siihen tule yhtään edes mitään heiniä! Kauramaitokin on luonnostaan aika makeaa, joten halutessaan sen voi korvata vedellä. Jotenkin näin loman jälkeen sitä kuitenkin kaipaa vielä vähän lempeämpiä makuelämyksiä.
Tästä on hyvä jatkaa eteenpäin!

Tiedättekö sen Garfield-kissan maanantai-sloganin: “I will rise, but I won’t shine”? Siltä itsestäni tuntuu aina toisinaan, maanantai tai ei. Takkuaamuihin auttaa klassisesti reilu annos kahvia, mutta myös sopivasti energisoiva, kropan hyvinvointiakkuja lataava aamiainen.
Olen aika huono syömään mitään heti heti herättyäni. Varsinkin kiireisinä arkiaamuina on niin ihanaa, kun voi vain hörppiä herkullista smoothieta samalla, kun laittautuu kuntoon päivää varten.
Rise & shine -smoothie sisältää runsaasti vitamiineja (C-, B- ja A-vitamiinia) ja hivenaineita (kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa etsetera) sekä hyviä rasvoja ja kuituja tottakai. Luokittelisin tämän vihersmoothieksi, mutta vadelmien, mantelivoin ja banaanin ansiosta lopputulos on varsin makea, joten sikäli Rise & shine menee ihan klassisesta herkkusmoothiestakin.

RISE & SHINE – VADELMAINEN AAMUSMOOTHIE
(yksi iso annos)
Ainekset:

• 1,5 vadelmia (tuore tai pakaste)
• 1 kypsä banaani
• kourallinen baby-pinaattia
• 1 rkl mantelivoita
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 rkl chia-siemeniä
• 2 rkl kaurahiutaleita
• 1 – 2 dl vettä

Valmistus:

• Laita kaikki ainekset blenderiin ja huruttele tasaiseksi.
• Veden määrää säätelemällä tästä saa joko hörppimällä juotavan smoothien tai lusikalla syötävän smoothie bowlin pohjan.
• Vinkki: smoothiesta saa kätevästi kylmää, jos käyttää pakastettuja vadelmia ja/tai banaania. Mikäli molemmat on tuoreita, voi osan vedestä korvata jääpaloilla.

Ihanasta smoothiesta oli tosi vaikea saada kuvia, jotka antaisivat oikeutta makuelämykselle. Toivottavasti olen nyt kuitenkin onnistunut vakuuttamaan, että huolimatta ruskeahkosta ominaisväristään Rise & shine on aivan mahtavan hyvää ja ehdottomasti yksi herkullisimmista makeista smoothieista, joita olen tehnyt.

Missä menee vihannessmoothien ja kylmän keiton raja? No, ei kai sillä niin ole väliä. Päätin nyt kutsua tätä tomaattista versiota keitoksi, koska söin sitä lounaalla lusikalla lautaselta.
Vegaanin kylmän tomaattikeiton kermaisuuden salaisuus piilee liotetuissa cashew-pähkinöissä. Ihana koostumus ja lempeä makumaailma sopii niillekin, joiden mielestä gazpachot sun muut ovat liian vihanneksisia.

KERMAINEN KYLMÄ TOMAATTIKEITTO
(2 annosta)
Ainekset:

• rasia maukkaita pikkutomaatteja
• 1 iso porkkana
• 2 dl vettä
• reilu 1/2 dl cashewpähkinöitä
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sitruunanmehua
• 1/2 tl chilijauhetta
• pieni kourallinen tuoretta korianteria
• 1 tl kurkumaa

Valmistus:

• liota cashewpahkinöitä n. 1/2 vuorokautta kylmässä vedessä
• pese tomaatit, kuori porkkana ja pilko muutamaksi palaseksi
• laita kaikki ainekset blenderiin ja suruttele tasaiseksi
• nauti viileänä

Keitosta tulee pähkinöistä huolimatta aika kevyttä – eli sikäli se on parhaimmillaan juuri lounasruokana. Tosin koostumus on ihanan kermainen, joten sikäli saattaisin hyvin kuvitella tarjoavani tätä myös kesäisten illallisten alkupalana.
Jos ajatus keitosta kylmänä tuntuu oudolta, niin mikään ei estä lämmittämästä annosta hiukan mikrossa. Olen testannut senkin – ja hyvin toimii!

Kuvausassistentti tapansa mukaan tilanteen tasalla! 😀

Sanottakoon nyt heti alkuunsa, että olen perinteisen, klassisen kaurapuuron kannattaja. Veteen keitetty puuro saa kaverikseen kauramaitoa ja mustikoita pakkasesta. Sellaisena se kelpaa niin aamu-, ilta-, kuin välipalaksikin ja usein ruuanlaittoinnostuksen hipoessa olematonta myös lounaaksi.
Olen seuraillut hillitöntä tuorepuurotrendiä hiukan skeptisenä. Ei niin, etteikö tuorepuuro voisi olla hyvää, mutta miten se toimisi tällaiselle peruspuuron  ystävälle?
Päätin kuitenkin heittää ennakkoluuloni hetkeksi sivuun ja pistin illalla tuorepuuron jääkaappiin tekeytymään seuraavaa aamua varten. Onneksi, sillä lopputulos oli superherkullinen ja ihanaa vaihtelua puurorutiineihin!

Tässä käyttämäni perusresepti, jota on tosi helppo muunnella omien makumieltymyksien ja halujen mukaan:
MINTUN TUOREPUURO
(1 annos)
Ainekset:

• 1 dl puurohiutaleita (itse käytin Alku-puurohiutaleita, joissa on kaikkia kivoja siemeniä ja jyviä mukana)
• 1,5 dl kauramaitoa
• 1/2 banaani
• ripaus kanelia
• marjoja, hedelmiä, siemeniä, pähkinöitä etsetera valmiin puuron kanssa nautittavaksi

Valmistus:

• muusaa banaani syvällä lautasella/kulhossa
• sekoita puurohiutaleet ja kauramaito banaanimössöön ja mausta ripauksella kanelia
• laita kansi astian päälle ja pistä jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi, mielellään pidempäänkin, yön yli tai koko päiväksi
• pilko puuron päälle hedelmiä ja tuoreita marjoja maun mukaan, pähkinät ja siemenet sopivat myös erinomaisesti kyytipojaksi.

Makeampaan tottuneet voivat lisätä tirauksen hunajaa (sitten puuro ei tosin ole enää vegaani) tai tummaa sokeria. Omasta mielestäni puolikas banaani ja lehmänmaitoa makeampi kauramaito makeuttaa aivan riittävästi.
En ole mikään suuri banaanin ystävä muuten, mutta tuorepuurossa se tuo pehmeyttä koostumukseen ja makeuttaa yllättävänkin tehokkaasti. Ajattelin kyllä heittäytyä extremeksi ja testata seuraavaksi avokadoa ja raakasuklaajauhetta tuorepuurossa. Laitan ohjeen tännekin, jos lopputulos on onnistunut.

Omasta mielestäni kylmänä nautittava tuorepuuro toimii melkeinpä parhaiten ilta- tai välipalana kuin aamiaisella. Jääkaappikylmä puuro on ihanaa kuumana kesäpäivänä (tosin säätiedotusten mukaan meillekin tänne on taas tulossa viileämpää ja sateita…) ja ripaus kanelia antaa ihan mahtavat korvapuustivibat.
Havaitsin, että yllättäen tuorepuuro toimii huomattavasti paremmin makean nälkään kuin esim. pelkästään marja- tai hedelmäpohjainen smoothie. Suosittelen siis testaamaan, vaikka olisikin kaltaiseni ennakkoluuloinen peruskaurapuuron ystävä!
 

Mitäs sanoisitte, jos aloitettaisiin viikko ihanalla vihersmoothiella? Kuituja, antioksidantteja, tärkeitä kivennäisaineita, hyviä rasvoja, C-vitamiinia ja kaikkea muuta mahtavaa pursuileva smoothie täyttää vatsan ja virkistää mielen. Luvassa on myös ihoa kirkastavaa kosteutusta ja ruuansulatusta parantavia entsyymejä.
Green Power on todellinen hyvinvoinnin tehopommi!

GREEN POWER -SMOOTHIE
(n. kaksi lasillista)
Ainekset:

• 1/2 kurkku
• 1/4 kypsä ananas
• kourallinen tuoretta basilikaa
• 1 avokado
• iso kourallinen lehtipersiljaa
• peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä
• 1 limetti
• noin 1,5 – 2 dl kylmää vettä

Valmistus:

• pese kurkku ja paloittele muutamaan osaan. Kuori ananas ja pilko hiukan. Poista avokadon kuori ja kivi. Kuori inkivääri ja paloittele vähän. Purista limetti (voi laittaa mukaan myös vähän hedelmälihaa, jos on kaltaiseni sitrus-fani!).
• Laita kaikki ainekset blenderiin ja lisää vettä enemmän tai vähemmän mielitekosi mukaan. Juotavaa smoothiesta tulee lisäämällä n. 2 dl vettä. Tämä on hyvää kyllä ihan lusikoitavana kylmänä keittonakin.
• Suruttele koko hoito tasaiseksi ja nautiskele hitaasti pureskellen.

Kesä on grillailujen, mansikkakakkujen ja laiturin nokassa nautittujen jäätelöannosten kulta-aikaa. Välillä tekee kuitenkin mieli jotain ravinteikkaampaa ja kevyempää – mieluiten antioksidantteja pursuilevaa tehoboosteria. Fiilis iskee etenkin silloin, kun viikonlopun ohjelmaan on kuulunut ihana roskaruokabonanza. (Mutta hei – ei kai kukaan kuvittele, että muuttoa voisi hoitaa ilman virallista muuttopitsaa?!)
Itselleni varsinkin ihon hyvinvointi on ollut vähän turhankin ajankohtaista. Tuntuu, että käyttämäni ihonhoitotuotteet ovat tarpeisiini sopivia, toimivia ja tehokkaita, mutta siitä huolimatta ihoni on ärtyisä, arka ja kiukutteleva. Siksi olen yrittänyt pitää myös sisäisiä tehokuureja rauhoittaakseni tilannetta.
Yksi parhaimmista ihon hyvinvointiin sisäisesti vaikuttavista keinoista on mustikkapohjainen tehosmoothie. Mustikat on ihan mielettömän mahtavaa superfoodia missä muodossa tahansa, mutta itse tykkään siitä, kun voin kaikessa rauhassa lipitellä smoothietani samalla, kun hommailen tietokoneella tai nollaan päätäni Netflixin seurassa.

BLUEBERRY BOOST
(2 annosta)
Ainekset:

• 2 dl mustikoita (pakaste)
• 1 dl mangoa (pakaste)
• 3 dl lehtikaalia (silppuna tai pakaste)
• 1 avocado
• ripaus cayennepippuria
• 3 dl kookosvettä
• 1/2 sitruunan mehu
• 2 rkl chiasiemeniä

Valmistus:

• Laita kaikki ainekset blenderiin ja huruttele tasaiseksi. Lisää vettä tai kookosvettä halutessasi juoksevamman koostumuksen.

Smoothien ruuansulatusta parantava teho vahvistuu, jos se nautitaan hitaasti ja samalla “pureskellen”. Siten erittyy enemmän sylkeä ja myös kropan omat ruuansulatusentsyymit lähtevät tehokkaammin liikkeelle. En olisi kuitenkaan tässä kohtaa turhan nihilisti. Jos sitä on päättänyt korvata arki-illallisen ruokaisalla marja-vihersmoothiella, terveysvaikutukset ovat kiistattomat, vaikka hulauttaisi juoman kahdella kulauksella kurkkuunsa!