Siellä lahden itäpuolella taidetaan jo kiivaasti valmistautua vapun viettoon. Kuudentoista Tukholmavuoden jälkeen on jo melkein vaikea muistaa, miten merkittävästä juhlasta on kyse. En nyt todellakaan väitä kaipaavani nuoruuteni ja opiskeluaikojen kosteita bakkanaaleja. Sen sijaan ystävien kanssa vietetyistä vapuista – ja etenkin monista ihanista vappulounaista ja piknikeistä – on ihania muistoja, jotka nostattavat nostalgiafiiliksiä.
Tämän hiukan epämääräisen johdannon tarkoituksena on esitellä pari viikkoa sitten kokkaamani aasialaishenkinen, ihanasti kookoksen tuoksuinen uunilohi. Ei ole juuri helpompaa ruokaa kuin uunissa valmistettu lohi. Se valmistuu nopeasti, onnistuu jopa meikäläisen kaltaiselta aloittelijalta ja maistuu useimmille.

Kookoslohessa yhdistyy kookoksen pehmeä makeus chilin pikanttiin kirpeyteen ja korianteri viimeistelee ruokalajin leppoisan aasialaisfiiliksen. Periaatteessa tämä on siis ihan perinteistä, helposti valmistuvaa lohturuokaa, mutta pienellä aasialaisella twistillä.
AASIALAINEN KOOKOSLOHI
Ainekset (noin about viisi annosta):

• 900 g lohta
• 1/2 dl kookoshiutaleita
• 1 purkki kookosmaitoa
• 2 rkl kookosöljyä
• 1 rkl kalakastiketta
• 2 tuoretta chiliä
• ruukku tuoretta korianteria
• suolaa
• limelohkoja (tarjoiluun)

Valmistus:

• Paahda kookoshiutaleita pannulla niin, että ne saavat hiukan vaaleanruskeaa väriä. Sekoittele koko ajan, sillä nuo kärähtävät helposti käyttökelvottomiksi. Poista chileistä siemenet ja muut valkoiset osat (sekä vihreä kanta tietty!) ja pilko tosi pieneksi. Silppua korianteri, mutta jätä muutama sievä lehdykkä tarjoilua varten koristukseksi.
• Sekoita kaikki ainekset (lohta lukuunottamatta) kulhossa. Mausta sopivasti suolalla.
• Laita lohi nahkapuoli alaspäin uunivuokaan ja kaada kastike päälle. Paista noin 180 asteisessa uunissa 15 – 20 minuuttia. Muista, että lohi on paljon herkullisempaa piirun verran vähemmän kypsänä kuin piirun verran yli.
• Koristele valmis lohi tuoreella korianterilla ja tarjoile riisin ja limen lohkojen kanssa.

Voisin kuvitella, että tämä olisi aivan loistava tarjottava vapunpäivän lounaalle. Resepti on helposti monistettavissa eli uunissa lohi valmistuu isommallekin porukalle samalla vaivalla. Juomaksi sopii hyvin hiukan puolimakeaan taittava pirskahteleva valkoviini tai miksei kuohuviini, jos kerran vappulounaasta on kyse!

Parikin tosi kiva arvontaa on saatu lähiaikoina päätökseen. Vakionnettaremme, random.org, on valinnut voittajat sekä XL-S Elämäntaparemonttiarvontaan että Vaasan RuisNacho -jutun kilpailuun.
Ihan mitenkään älyttömän montaa osallistujaa ei kumpaankaan arvontaan tullut. Olisi tosi mielenkiintoista kuulla mielipiteitä, että miksi. Postausten lukijamäärät kun kuitenkin pyörivät siellä ihan normaaleissa lukemissa, ehkä jopa vähän ylikin. Oliko kysymykset liian hankalia, palkinnot epähoukuttelevia – vai onko vallalla yleinen kyllästyminen arvontoihin?

Vaasan RuisNacho -arvonnassa palkintona on Vaasan tuotepaketti. Onnellinen voittaja on…
nimimerkki: KAURA vastauksellaan:
“Tarjoaisin näitä pikkutapaksina vieraille erilaisin päällisin. Hyydykekakun (suolainen) pohjana haluaisin myös testata näitä. :)”

XL-S Medicalin arvonnassa palkintona on 20 minuutin puhelinkonsultaatiot sekä Personal Trainer Piia Korisevan, että psykologi Mikael Saarisen kanssa. Lisäpotkua elämäntapojen remontointiin voitti…
nimimerkki: HANTSU vastauksellaan:
“Olen taaperon äiti ja vauvan odottaja. Kaipaisin pientä kohennusta peruskuntooni, jota pidän yllä arkiliikunnalla ja vaunulenkeillä. Ruokavaliosta ja sen mahdollisista kehitysideoista olisi myös loistavaa päästä keskustelemaan asiantuntijan kanssa.”
Lämpimät onnittelut molemmille voittajille!!
Kiitokset myös kaikille muille osallistujille! Voittajille on lähtenyt myös sähköpostilla tieto voitosta.

Tässä vähän päällimmäisiä fiiliksiä viime lauantain Bloggers’ Inspiration Day -tapahtumasta!
Oli taas todella mahtava päivä. Järjestelyt oli tosi onnistuneet, paikalla oli valtava määrä vanhoja ja vähän uudempiakin blogituttavuuksia ja uusi tapahtumapaikka, Kattilahalli, toimi puitteina aivan erinomaisesti.

Paikalle oli saapunut runsaasti näytteilleasettajia, potentiaalisia yhteistyökumppaneita ja päälavalla tapahtui koko ajan kaikkea mielenkiintoista ohjelmaa. Koko Bloggers’ Inspiration Day kestää “vain” neljä tuntia – ja jos aikoo saada täyden hyödyn ja ilon tapahtumasta, saa kyllä pitää aikamoista viuhketta, että ehtii tutustua kaikkeen tarjontaan.

Kaiken muun kivan lisäksi paikalla saattoi myös kampauttaa kuontalonsa juhlakuntoon iltaa varten ja kohentaa ehostustaan ammattilaisten voimin. Itse sain Elnettin pisteellä aivan mielettömän upean Brigitte Bardot -tyylisen muhkean nutturakampauksen ja Fresita tarjosi tyyliin sopivan meikin. Voin kertoa, että oli kerrankin mukavan leppoisaa valmistautua illan Blog Awards -gaalaan, kun hiukset ja nassu oli jo valmiiksi laitettu.

Tapahtumapisteet on aina tietty kiinnostavia ja useimmilla oli kaikenlaisia kivoja kilpailuja ja muuta actionia tarjolla halukkaille. Kuitenkin yksi tärkeimmistä jutuista itselleni on se, että saa tavata muita bloggareita.

Yksi ihanimmista jälleennäkemisistä oli paikalle pärähtäneiden Veeran ja Moksun kanssa! Niin pitkä aika siitä, kun viimeksi nähtiin, että eihän siitä halimisesta meinannut tulla loppua ollenkaan.

Tässä poseerausta aina yhtä hurmaavan Fridan ja tuoreemman blogituttavuuden Tiinan kanssa. Ihan mielettömän mahtavaa, että edelleen voi ja saa tutustua uusiin mahtaviin tyyppeihin blogijuttujen kautta!

Kyllä, taidan olla varsinainen linssilude, mutta pitihän sitä nyt vielä kaapata suloinen Iina kainaloon kuvaa varten.

Tarjoilut oli nekin kohdillaan. Hauskin uutuus on varmasti Kopparbergin jäädytettävä siideri. Muutamassa tunnissa pakkauksen sisältö muuttuu virkistäväksi hileeksi, jonka voi halutessaan vaikka syödä lusikalla sorbetin tapaan. Vaikka en juuri muuten välitä siideristä, tuosta varmasti saisi aika hauskan jälkkärin tuoreiden mansikoiden ja hedelmäpalojen kanssa.

Bloggarit drinksulla! Enemmän siinä menee aikaa kuvaamiseen kuin juomien hörppimiseen. Haha! Ihanat seuralaiseni Maria ja Emilia näyttävät mallia.

Yksi blogireissujen parhaimmista puolista on se, että saa nukkua hotellin kahisevissa lakanoissa – ja tietenkin ikilempparini, hotelliaamiainen. Lyhytkin reissu tuntuu ihan oikealta lomalta. Tällä kertaa sain aivan mielettömän junior suite -huoneen Crowne Plaza -hotellista. Huoneen lisäksi palvelu oli ihan poikkeuksellisen erinomaista ja ystävällistä, samoin aamiainen, että ihan melkein harmitti lähteä niin pian jo sunnuntaina kotia kohti.
Matkalaukku oli onneksi pullollaan mukavia muistoja ja joitakin hauskoja yhteistyöjuttuja (joihin palaan täällä blogissa mitä pikimmin!) – ja kyllähän kotiin on aina mukava palata. Oma sänky on oma sänky, vaikka lakanat ei jostain syystä täällä kahisekaan ylellisen hotellimaisesti. 🙂
Viralliset tapahtumakuvat: Ville Malja, kuvaseinäkuvat: Pauli Siuruainen ja kuvat ilman BID-tägiä: yours truly.