Viikon drinkkivinkki on räätälöity täysin meitä hemmottelevaa hellesäätä ajatellen. Raikas ja ihanasti viilentävä Martini-limonadi sopii keveytensä vuoksi kuuman päivän janonsammuttajaksi. Samalla voin huomauttaa, että en täysin vastusta viini-limppari -sekoituksia, vaikka tässä taannoin tulikin dissattua aika raskasti rosé-viini + Fanta yhdistelmää.
Martini-limonadin idea on alunperin ex-naapuriltamme, joka juuri kesäisin nautti Martini Biancoa Spriten ja jäiden kanssa. Jos en ihan väärin muista, hän kutsui drinkkiä nimellä “Kesäjuoma”. En halua joutua copy right -ongelmiin (haha!) ja siksi nimesimme Peetun kanssa tämän meidän versiomme Martini-limonadiksi.

MARTINI-LIMONADI
Ainekset

• 1 osa Martini Biancoa
• 2 osaa sitruunalimonadia
• sitruunaa
• jäitä (paljon)

Valmistus
Täytä vapaavalintainen suurehko lasi jäillä. Kaada päälle Martini Biancoa ja täytä lasi sitruunalimonadilla. Sekoitussuhdetta voi vaihdella oman maun mukaan, mutta omasta mielestäni drinksu on parhaimmillaan, kun limonadia on selvästi enemmän kuin Martinia. Tavallinen Sprite toimii ihan hyvin, mutta suosittelen testaamaan myös oikeista sitruunoista tehtyä, kevyesti hiilihapotettua “oikeaa” limonadia – se on niiin hyvää!
Koristele drinksu lopuksi sitruunanviipaleilla ja nauti elegantisti pillillä aurinkolasit silmillä.

 
Ja minun puolestani tämä helle saa jatkua ihan vaikka miten pitkään!
Ihanaa lauantai-iltaa kaikille!!

“Viikon drinksu” is back! Varmasti kaikki olittekin jo ihan ihmeissänne viime lauantaina, että millä ihmeellä sitä nyt mieltänsä virkistäisi ja makuhermojaan kutkuttelisi, kun Minttu ja viikon drinksu ovat lomalla! Tänään herkutellaan sesonkiin täydellisesti sopivalla Mansikkadaiquirilla. Drinksuun sopii ihan mainiosti myös ne vähän vähemmän makeat loppusesongin mansikat ja jos pakkasesta löytyy vielä viime kesän satoa, voi osan jäistä korvata niillä.
MANSIKKADAIQUIRI
Ainekset (yhteen drinkkiin):

• 4 cl vaaleaa rommia, esmes Bacardia
• 2 cl limen tai sitruunan mehua
• 1/4 dl tuoreita mansikoita
• 1/2 dl jäitä
• sokeria

 

Valmistus:
Murskaa jäät. Periaatteessa tarkoituksenamme oli käyttää aivan hillittömän hienoa manuaalista jäämurskainta, jonka sain joululahjaksi viime jouluna. Jäät menivät ihan ok kokoiseksi muusiksi, mutta laitettiin ne nyt sitten blenderiin vielä pyörimään yhdessä mansikoiden kanssa. Periaatteessa siis homma menee niin, että kaikki aineet mitataan blenderiin ja hurutellaan tasaiseksi.
Käytännössä aivan mainio Mansikkadaiquiri syntyy myös ilman blenderiä. Jäät vain joko puhtaan keittiöpyyhkeen tai sitkeämuovisen (tyyliin “minigrip”) pussin sisään. Hellästi esim. perunamuusinuijalla paukutellen saa jäistä ihan riittävän pientä murskaa. Mansikat voi muusata ihan klassisesti haarukalla painelemalla.

Monet laittaa sokeria tai sokerilientä jo itse drinkin sekaan. Me ollaan aika kirpeiden ja raikkaiden makujen ystäviä, joten sokeri asennetaan cocktail-lasin reunaan samalla tekniikalla kuin suola Margaritassa. Siitä on sitten helppo annostella makeutta tarpeen mukaan. Tosin, mikäli mansikat ovat selkeästi tosi kirpeitä tai aavistuksen raakoja, kantsii heittää 1-2 teelusikallista sokeria jo blenderiin.

 
Yksi kaunis mansikka per lasi kannattaa ottaa talteen alkuvaiheessa. Puoliväliin halkaistu marja lasin reunassa on kaunis ja kesäinen yksityiskohta ja useimmiten myös arvostettu herkkupala drinksuttelun lomassa.
Ihanaa ja aurinkoista lauantaita kaikille! <3

Virallinen “viikon drinksu”-päivä on lauantai. Näin kesälomalaisena ja perinteisenä brunssipäivänä on kai ihan ookoo, että drinksuvinkki tulee vasta sunnuntaina?
Aavistuksen terästetty versio Mimosasta toimii ihan täydellisesti sekä brunssilla että tervetuliaisdrinkkinä.

FLIRTY MIMOSA
Ainekset:

• 1 appelsiini
• 2 cl sitruslikööriä
• kuohuviiniä

 
Valmistus:
Laita kaikki hyvin jäähdytetyt ainekset lasiin ja nauti!

Kirpeänmuikea, suolareunuksella terästetty Margarita on ehdottomasti yksi kesädrinksusuosikeistani. Sitrushedelmän viilentävä kirpsakkuus ja koristeen suolaisuus on kuin luotu sammuttamaan hikisen päivän jano.
Margarita on ollut suosikkini jo ikiajoista alkaen ja matkan varrella on tullut saatua välillä mitä kummallisempia virityksiä drinkkitilauksen vastineeksi. Yksi mieleenpainuvimpia on noin ziljoona vuotta sitten Portugalissa tilaamani versio. Pöytään kiikutettiin isoon lasiin tehty ätläkän makea kirkkaanpunainen juoma. Voipi olla, ettei baarihenkilökunnalla ollut aavistustakaan, mitä olivat tekemässä. Yleisin “ongelma” Margarita-tilauksen kanssa on se, että puolipitkän lumisohjoisen Frozen Margaritan kuvitellaan olevan sama asia.
Ihan puritanistisimmillaan Margarita sisältää 2 cl tequilaa, 2 cl triple seciä ja 2 cl sitruunan tai limen vastapuristettua mehua. Pitkällisten testailujen jälkeen baarimikko-Peetu on päätynyt hiukan toisenlaisiin mittasuhteisiin – ja olen vilpittömästi sitä mieltä, että neidon valmistama Margarita on maailman paras!

MARGARITA á la PEETU
Ainekset yhteen drinkkiin

• 3,5 cl tequilaa (me käytetään mieluiten “Gold” versioita tequilasta, niiden maku on hiukan pehmeämpi, aromikkaampi ja vähemmän hyökkäävä)
• 2 cl Cointreau-likööriä
• 1/2 – 1 sitruunan mehu (aika usein Peetu tekee Margaritan myös limeen, silloin 1 kpl on hyvä määrä, vähän hedelmän mehukkuustasosta riippuen. Limeä ja sitruunaa voi myös yhdistellä, jos haluaa testailla erilaisia nyansseja)
• jäitä
• suolaa

Valmistus:
Aloita puristamalla mehu sitruunoista/limestä suoraan sheikkeriin. Sen jälkeen voi hedelmänpuolikasta käyttäen tehdä suolareunuksen laseihin. Perinteisesti Margarita tarjotaan jalallisesta cocktail-lasista tai erityisestä Margarita-lasista. Meillä ollaan tykästytty tuollaiseen mutkattomaan pieneen juomalasiin – fiilis on vähän kuin “kotona Mexasissa”.
Pyyhkäise lasin reuna sitruunanlohkolla, laita pieni määrä suolaa lautaselle ja pyöritä lasia, kunnes olet tyytyväinen koristereunukseen. Suolaa voi laittaa vain lasin toiselle reunalle, mikäli drinksun vastaanottaja ei ole suolaisen ystävä. Meillä on yleensä topakat reunukset – usein selkeästi paksummat kuin mitä näihin kuviin (hienostelusyistä) tehtiin.

Seuraavaksi mittaa alkoholi sheikkeriin ja heiluttele jäiden kanssa kunnes juoma on kylmää. Tässä vaiheessa ei kannata hosua, sillä parhaimmillaan Margarita on aivan jääkylmänä. Toisekseen juomalle on ihan hyväksi, jos mukaan sulaa pikkuisen vettä jäistä.
Lopuksi kaada herkkujuoma varovasti laseihin. Tässä vaiheessa tulee olla huolellinen, että suola ei sekoonnu juomaan. Makuristeytyksen tulee tapahtua vasta kielen päällä täydellistä elämystä tavoiteltaessa.

 
Ei sitten muuta kuin Skåååål!! Ja paljon aurinkoisia Margarita-kesäpäiviä toivoen!
PS. Olen seurannut hämmentyneenä ja pikkuisen kauhuissani Suomessa tapahtuneita käännöksiä tasa-arvoisen avioliittolain kohdalla. Siis niinku oikeesti!? Ei uskoisi, että aikuiset ihmiset, meidän asioista päättävät, meidän rahoilla elävät poliitikot, voivat oikeasti olla sitä mieltä, että tämä ihmisoikeuskysymys olisi jotenkin mielipideasia tai asia, jonka välitöntä käsittelyä ja tilanteen korjaamista ei pidetä välttämättömänä. Toimikoon tuo meidän melkein sateenkaarivärityksinen drinksuntekoalusta symbolisena tukieleenä kaikille niille, joita tämä surrealistinen, mutta valitettavasti todellinen, nykyhetki koskettaa henkilökohtaisesti. Muutos on tulossa!

Tämän viikon “Viikon drinksu” on aivan ehdottomasti dagen efter -klassikko, Bloody Mary. Varsinaisen maineensa herkullisen suolaisentulinen drinkki on saanut pikkujuhlijoiden olon parantajana. Ja mikä ettei, tomaatti sisältää hurjasti antioksidantteja ja suolaisuus tekee varmasti hyvää monelle party animalille. Itse tykkään Bloody Marysta, koska en ole mikään kovin makeiden juomien ystävä – ja harvat pitkät drinkit ovat oikeasti todella raikkaita.
Toinen syy, miksi baarimestari-Peetun kanssa valkkasimme Bloody Maryn juuri tämän juhannuslauantain nimikkojuomaksi on se, että huomenna alkaa USA:ssa True Bloodin seitsemäs – ja viimeinen – tuotantokausi. Tarvitsemme aivan varmasti Bloody Maryn tukea, että selviämme tästä. Tosin kukaan ei kai oikeasti usko, että Eric paloi kuoliaaksi Åre Skutanilla kutossesongin viimeisessä jaksossa.

BLOODY MARY
Ainekset:

• 4 cl Vodkaa
• Sitruunan mehua
• 1 dl tomaattimehua
• Worcester-kastiketta
• Tabascoa
• Sitruunan lohko
• Sellerin varsi
• suolaa ja pippuria tarvittaessa

 

Valmistus:

• Täytä keskipitkä lasi jäillä.
• Purista päälle sitruunan mehua noin 1 – 2 ruokalusikallisen verran
• Lisää tomaattimehu
• Mausta noin 1 – 2 teelusikallisella Worcester-kastiketta
• Lisää muutama pisara Tabascoa
• Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria myllystä tai Tabascoa
• Sekoita juoma drinksutikkuina toimivilla sellerin varsilla
• Koristele sitruunan lohkolla

 

 
Bloody Maryn alkoholiton versio, Virgin Mary, on sekin aivan mainio juoma. Itse drinksusta on maailmalla monta versiota. Joskus tomaattimehua on vain pienen cocktailin verran – ja joskus eteensä saa tosi pitkän lasillisen puolivetistä litkua. Itse tykkään eniten tuollaisesta puolipitkästä, puolitulisesta versiosta, jossa sitruunanmehu terästää itsessäänkin jo raikkaan tomaattimehun.
Tähän loppuun on ihan pakko laittaa Youtubessa eteen osunut aivan kertakaikkiaan mainio filmi, joka kiteyttää True Bloodin kolme ensimmäistä sesonkia todella osuvasti alle viidessä minuutissa.
 

Näin juhannuksen kynnyksellä ajattelin jakaa teille aivan hillittömän hyvän ja sikahelpon currysillin ohjeen. Ohje on Tinnin kehittelemä, koska tuo kulinaristiystäväni ei löytänyt mistään tarpeeksi “curryistä” versiota. Tehtiin tuota Tampereella Saarikylien reissulle tuliaisiksi ja uusien perunoitten kanssa nautittavaksi. Melkein kävi kuitenkin niin, että koko satsi hävisi jo illalla saaristolaisleivän päällä kummitytön ja hänen kaverinsa sekä iltavisiitille saapunen kummitytön mummun suihin (ja taidettiin me Tinninkin kanssa yhdet pienet leivät nautiskella). Eikä kummityttö edes oikeasti välitä sillistä mitenkään erityisesti!
Eli currysilli putoaa erinomaisesti sellaisellekin, joka ei varsinaisesti ole mikään suuri sillin ystävä. Hyvä pitää mielessä juhannuksen aterioita ajatellen! Ja valmistus on tosiaan erittäin yksinkertaista, voin vakuuttaa, sillä minä olin sillimestarina Tinnin puuhatessa samalla vähän vaativampien keittiöhommien parissa.

TINNIN CURRYSILLI
Ainekset:

• 2 isohkoa vonkaletta matjessillifilettä (löytyy irtomyynnissä kalatiskiltä, noviisin huom.)
• n. 10 cm pätkä purjoa (tai nippu ruohosipulia, jos purjoa ei ole)
• 1 makeahko omena, meidän taisi olla Golden Delicious
• 1 purkki ranskankermaa, kevytversio toimii ihan hyvin
• curryä maun mukaan

Valmistus:
Leikkele sillifileet sopivan kokoisiksi (sillimäisiksi) suikaleiksi. Vanhat kunnon keittiö-Fiskarsit ovat älyttömän kätevät niljakkaan kalan käsittelyssä (noviisin huom.). Pilko purjo pieniksi paloiksi, samoin omena. Suht pehmeäkuorista omenaa ei tarvitse kuoria. On kiva, kun koostumuksessa on vähän struktuuria.
Sekoita ranskankermaan reilusti curryjauhetta. Koska itse olen tosi surkea tietämään paljonko on paljon vai onko se sittenkin vähän, sanoisin, että Tinnin “reilusti” on ainakin kolme teelusikallista.
Lopuksi sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita tiiviiseen astiaan jääkaappiin maustumaan yön yli.

 
Me kyllä tosiaan vedettiin currysillileivät heti tuoreeltaan (teinit kaksi kierrosta…) ja hyvää se oli silloinkin. Lepääminen kylmässä tasaa kuitenkin makuja huomattavasti ja kokonaisuudesta tulee harmonisempi.
Kantsii siis laittaa sillit muhimaan samantien, jos haluaa testata herkkua juhannusaattona!