Näin juhannuksen kynnyksellä ajattelin jakaa teille aivan hillittömän hyvän ja sikahelpon currysillin ohjeen. Ohje on Tinnin kehittelemä, koska tuo kulinaristiystäväni ei löytänyt mistään tarpeeksi “curryistä” versiota. Tehtiin tuota Tampereella Saarikylien reissulle tuliaisiksi ja uusien perunoitten kanssa nautittavaksi. Melkein kävi kuitenkin niin, että koko satsi hävisi jo illalla saaristolaisleivän päällä kummitytön ja hänen kaverinsa sekä iltavisiitille saapunen kummitytön mummun suihin (ja taidettiin me Tinninkin kanssa yhdet pienet leivät nautiskella). Eikä kummityttö edes oikeasti välitä sillistä mitenkään erityisesti!
Eli currysilli putoaa erinomaisesti sellaisellekin, joka ei varsinaisesti ole mikään suuri sillin ystävä. Hyvä pitää mielessä juhannuksen aterioita ajatellen! Ja valmistus on tosiaan erittäin yksinkertaista, voin vakuuttaa, sillä minä olin sillimestarina Tinnin puuhatessa samalla vähän vaativampien keittiöhommien parissa.

TINNIN CURRYSILLI
Ainekset:

• 2 isohkoa vonkaletta matjessillifilettä (löytyy irtomyynnissä kalatiskiltä, noviisin huom.)
• n. 10 cm pätkä purjoa (tai nippu ruohosipulia, jos purjoa ei ole)
• 1 makeahko omena, meidän taisi olla Golden Delicious
• 1 purkki ranskankermaa, kevytversio toimii ihan hyvin
• curryä maun mukaan

Valmistus:
Leikkele sillifileet sopivan kokoisiksi (sillimäisiksi) suikaleiksi. Vanhat kunnon keittiö-Fiskarsit ovat älyttömän kätevät niljakkaan kalan käsittelyssä (noviisin huom.). Pilko purjo pieniksi paloiksi, samoin omena. Suht pehmeäkuorista omenaa ei tarvitse kuoria. On kiva, kun koostumuksessa on vähän struktuuria.
Sekoita ranskankermaan reilusti curryjauhetta. Koska itse olen tosi surkea tietämään paljonko on paljon vai onko se sittenkin vähän, sanoisin, että Tinnin “reilusti” on ainakin kolme teelusikallista.
Lopuksi sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita tiiviiseen astiaan jääkaappiin maustumaan yön yli.

 
Me kyllä tosiaan vedettiin currysillileivät heti tuoreeltaan (teinit kaksi kierrosta…) ja hyvää se oli silloinkin. Lepääminen kylmässä tasaa kuitenkin makuja huomattavasti ja kokonaisuudesta tulee harmonisempi.
Kantsii siis laittaa sillit muhimaan samantien, jos haluaa testata herkkua juhannusaattona!