Viikon smoothie is back!
Tällä kertaa herkutellaan ihanan samettisella vihersmoothiella, jonka voi valmistaa joko kylmäksi keitoksi tai hiukan enemmän vettä lisäämällä terveyspommi-smoothieksi. Itse halusin vaihteeksi vähän lusikoitavampaa syötävää.
Vitamiineja, kivennäisaineita, hyviä rasvoja, kuituja ja runsaasti proteiinia sisältävä Avokado-kurkkukeitto toimii loistavasti lounaana tai ruokaisampana välipalana. Sen voi hyvin valmistaa vaikka jo edellisenä iltana ja ottaa tiiviissä purkissa mukaan töihin tai muihin menoihin.
AVOKADO-KURKKUKEITTO
(yksi reilu annos)
Ainekset:
- 1 pienehkö kurkku
- 1 kypsä avokado
- 1 pieni salottisipuli
- 1 dl kurpitsansiemeniä
- 1 limetin mehu
- pieni kourallinen baby pinaattia
- pieni kourallinen tuoretta basilikaa
- hyppysellinen valkopippuria
- ripaus cayennepippuria
- ripaus suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 – 2 dl vettä
Valmistus:
- Huuhtele kurkku ja pilko muutamaan osaan. Kuori avokado (poista kivi) ja salottisipuli. Sipulia voi myös vähän pienentää.
- Laita kaikki ainekset blenderiin ja huruttele tasaiseksi.
- Hyvä keitto tulee, kun laittaa noin 1 dl vettä. Smoothieen voi laittaa maun mukaan enemmän.
