Supersuosittu postaussarja “Viikon drinkki” is back!
Tosin koska täällä Go 4 it vol. 2:ssa ollaan aina viimeisimpien trendien huipulla, palaa drinksupostaussarja eetteriin aikuiseen makuun sopivien alkoholittomien drinkkien kanssa. Eli ei enää mitään syytä rajoittaa virkistävien, maukkaiden, makuhermoja hivelevien juomasekoitusten nauttimista viikonloppuihin tai juhlahetkiin. Energiaa ei myöskään tarvitse kuluttaa siihen, että pitäisi kirjaa, miten monta cocktailia on tullut nautittua. Näitä voi juoda ihan niin monta kuin mieli tekee yöunen kärsimättä ja ilman tahmeaa oloa seuraavana päivänä!
Jossain on aina cocktail o’clock – ja täällä se on ihan milloin vaan!

Hyvän alkoholittoman drinkin salaisuus on se, että jokin ainesosa tuo juomaan syvyyttä ja makuvivahteita. Ei siis kannata ajatella, että kyllä siitä hyvä tulee, kun vain jättää viinan pois. Oikeasti herkulliset mocktailit vaativat hiukan vaivaa – kuten ne perinteisetkin drinksut – mutta lopputulos on parhaimmillaan ihanan antoisa ja vivahteikas, kuten hyvän cocktailin kuuluukin.
Valmistukseen kannattaa käyttää parhaimpia saatavilla olevia raaka-aineita, se palkitsee lopputuloksessa monin kerroin. Juuri nyt on hankala löytää tuoreita marjoja (tuontimansikat ei vaan toimi), joten varmimmin herkulliseen lopputulokseen pääsee käyttämällä yrttejä ja sitrushedelmiä.

Ginger Sting -drinkki oli meillä pääsiäisaterian aperitiivi. Se sopii erinomaisesti tervetuliaismaljaksi isommallekin porukalle, sillä pohjan voi annostella laseihin etukäteen ja lopuksi vain kaataa päälle pikkuisen pirskahtelevaa ginger beer -juomaa.
Itse tykkään käyttää tuollaisia isoja jääpaloja (näkyy vähän huonosti kuvissa?). Sen lisäksi, että ne ovat kivan näköisiä, isot jääpalat viilentävät drinkin tehokkaasti laimentamatta sitä turhanpäiten.

GINGER STING
Ainekset (per annos):

• 1/2 lime
• n. 2 cm tuoretta inkivääriä (2 rkl mehua tuoreesta inkivääristä)
• 1 dl hyvää inkivääriolutta
• iso jääpala
• tuoretta rosmariinia (koristeluun)

Valmistus:

• Varaa 1/2 lime per drinkki. Leikkaa yksi siivu koristeeksi ja purista lopusta mehu.
• Raasta noin 2 cm tuoretta inkivääriä lävikköön, purista mehu ja sekoita 2 rkl limemehun kanssa.
• Kaada lime-inkiväärimehu cocktail-lasiin, lisää iso jääpala ja kaada päälle noin desi hyvää inkivääriolutta.
• Koristele limetin siivulla ja tuoreen rosmariinin oksalla.

Meidän perheen sisäinen raati on yksimielinen Ginger Sting -drinksun herkullisuudesta. Tuorepuristettu lime ja inkivääri tuovat aivan ihanaa särmää cocktailiin ja rosmariinikin antaa oman vivahteensa, vaikka se periaatteessa onkin vain koriste.
Eli suosittelen lämpimästi testaamaan vaikka heti nyt viikonloppuna – tai miksei vaikka vappuna!

Hörpin juuri jouluaaton aamukahvia keittiönpöydän ääressä. Sailor Moon -kisu, assistentti, seurailee silmä kovana tekemisiäni ja Sunshine-kisu rouskuttelee naksuja. Peetu heräilee pikkuhiljaa, vielä lämpimän peiton alla viipyillen.
Eteisen nurkassa odottaa eilen illalla valmiiksi pakattu saunakassi. Kohta lähdetään Hellasgårdeniin joulusaunaan ja avantoon. Ihanaa!
Saunan jälkeen laittaudutaan juhlavetimiin ja käydään jouludrinksuilla ystävien kanssa Grand Hotellin Cadier Barissa. Aattoa vietetään Karkin ja Cissin luona, jouluruuat ja paketit vietiin sinne jo eilen illalla odottamaan.
Olen niin onnellinen joulusuunnitelmistani, odotan todella innoissani edessä olevaa päivää.
Tiedän hyvin, että kaikilla ei ole näin. Yksinäisyys, pimeät muistot, rikkuneet perinteet, rikkuneet perheet, puuttuvat ihmiset, pelko tulevasta – ja monet muut asiat – tekevät joulusta erityisen raskaan monille meistä.
Samalla, kun toivotan sydämeni pohjasta kaikille juuri sellaista joulua kuin kukin haluaa ja toivoo, haluan erityisesti kertoa kaikille heille, joilla just nyt on raskasta ja vaikeaa: et ole yksin!
Joulurauhaa kaikille Go 4 it vol. 2 -blogin lukijoille ja erityisesti just sulle! <3

[mittaustagi]

Kevät alkaa olla jo sen verran pitkällä, että on hyvä aika alkaa miettiä, miten sitä voisi ilahduttaa ja yllättää äitiä äitienpäivänä. Itselleni juhlapäivä on aina parhaimmillaan, kun väki kokoontuu ruokapöydän ympärille nauttimaan yhdessä herkuista. Brunssi on yksi joustavimmista, rennoimmista ja kivoimmista aterioista. Monenlaiset ihanat ruokalajit löytävät paikkansa brunssitarjoiluissa ja uudet ideat tuovat mukavaa vaihtelua. Postaus toteutettu yhteistyössä Coolstuffin kanssa.
Bongailin Coolstuffin valikoimista kaikenlaisia mahtavia juttuja, joiden avulla on helppo ilahduttaa äitiä joko brunssin tai ihan lahjan muodossa. Kannattaa muutenkin tsekata tuo nettikauppa – siellä on hurjasti oivaltavia ja vähän erilaisia lahjaksi sopivia tuotteita.

Mintun äitienpäiväbrunssin rungon muodostavat suolaiset salaattikupit, suklaafondue ja suloiset sydämenmuotoiset paistetut kananmunat.
Salaattikupit valmistuu superkätevästi vohvelikuppiraudan avulla. Tein taikinasta täysjyväjauhojen ja kaurahiutaleiden avulla varsin leipämäistä. Täytyyhän sitä brunssilla olla jotain kunnolla täyttävää! Kupeista tuli tosi hyviä ja ne sopivat salaatin kanssa tosi hyvin.

Seuraavaksi täytyy tosin testata ihan perinteistä vohvelitaikinaa ja laittaa täytteeksi vaikka jäätelöä ja marjoja. Taikka sitten säädän ohjetta maissijauhojen avulla niin, että kupit toimivat tacokuorina… Mahdollisuuksia on vaikka miten paljon!
Salaatin juttuna on ihanat, kasvikuivurilla lempeästi kypsennetyt juurekset. Samalla laitteella voi tehdä helposti itse sipsejä, kuivata sieniä, marjoja ja hedelmiä. Aivan loistolaite, jos haluaa valmistaa itse herkullisia ja terveellisiä naposteltavia. Eli tässä erinomainen lahjavinkki säilömisestä tai terveellisistä herkuista kiinnostuneelle äidille!

Salaattia varten en kuivannut juureksia aivan kuivaksi asti, vaan vain kypsensin ne sopivan pehmeiksi ja maukkaiksi.
Äitienpäiväbrunssin makeana herkkuna toimii suklaafondue.  Kätevästi kahvikupin kokoinen fonduemuki on juuri sopiva kahden hengen herkutteluun. Dipattavaksi on tarjolla mansikoita, viinirypäleitä ja ananaksen paloja.

Ananas on aivan ihana hedelmä, mutta sen paloittelu on melkoisen rasittavaa ja suttuista puuhaa ja siksi sitä ei tule syötyä kovinkaan useasti. Huippukätevän leikkurin avulla homma hoituu kuitenkin leikiten ja lopputuloksena on siisti spiraali. Lisäksi kuoren voi halutessaan käyttää vaikka hedelmäsalaattikuppina.

Tuo samainen leikkuri on käytössä useammallakin tutullani – ja kaikki vannovat sen nimeen.
Pitäähän äidille olla myös kukkia! Hauskat säilykepurkkikasvit on persoonallinen vaihtoehto perinteiselle kukkakimpulle – ja erinomainen lahjaidea, jos pitää esimerkiksi matkustaa pidemmälle.

Avaamisen jälkeen kasvit alkavat versota ihan parin päivän päästä vettä saatuaan. Kukkimista pitää odotella hiukan pidempään, mutta jos ei käy niinkuin meillä, että kissanrontit käyvät napostelemassa purkista pilkistäviä lehtiä, pääsee äiti varmasti nauttimaan myös kukkaloistosta kesän kynnyksellä.


Coolstuff on mitä mainoin lahjapuoti – eikö totta – ja nyt seuraa arvonta!
Kommentoi tähän postaukseen, mitä itse tilaisit lahjaksi tai itsellesi Coolstuffista  ja voit voittaa 30 euron lahjakortin Coolstuffille. Laita kommenttiin linkki valitsemaasi tuotteeseen! Kilpailuun osallistuvat kaikki 16.4.2018 klo 23.59 mennessä jätetyt vastaukset. Tarkemmat säännöt löytyvät täältä.

*postaus sisältää mainoslinkkejä

Enää kaksi viikkoa jouluun – miten ihanaa!! Oikeastaan vähän allekin, sillä tasan kahden viikon päästä tähän aikaan sitä varmaan on jo ihanassa konvehtikoomassa sohvannurkassa villasukat jalassa lukemassa joululahjadekkaria.
Tuntuu myös siltä, että oma jouluni alkaa jo jouluviikon torstaina, kun Peetu tulee kotiin – ja perjantaina sitten Karkkikin. Niin hurjan kivaa saada pitkästä aikaa viettää kunnolla aikaa koko perheen kanssa!
Tämä toinen adventtiviikonloppu on mennyt oikeastaan kokonaan jouluvalmisteluissa. Tosin kelit on ollut täällä niin upeat, että sekä eilen että tänään tein piiiiitkät lenkit valoisassa ja ihanan kuivan kirpsakassa syysilmassa.
Muuten olen kuunnellut joululauluja, suunnitellut aattoillan menuta ja käärinyt lahjoja pakettiin. Kynttilälyhtyjen loiste ja glögin makuinen tee täydentää ihanasti tunnelman. Love Actually -leffaa olen pihtaillut vielä – ei sitä kuitenkaan kertaa enempää per joulu kykene katsomaan. Ehkä sitten ensi viikonloppuna.

Kaksi innokasta karvakuonoa hyörii auttamassa joulupuuhissa. Jostain syystä ainakaan nuo meidän otukset eivät osaa hahmottaa häntäänsä kynttilöiden lähellä, vaikka muuten osaavatkin varoa elävää tulta.
Kumpikin on onnistunut käräyttämään häntäkarvansa tavallisessa kynttelikössä. Lyhdyn sisällä kynttilän liekki on vähän paremmin suojassa. Ja kyllähän noista Elloksen Marocco-lyhdyistä tulee muutenkin aivan ihana, kauniisti koristeellinen valo!

Niin kovaksi äityi joulukuume täällä, että oli pakko hankkia keittiön pöydälle pieni minikuusi. Sen voi kuulemma sitten joulun jälkeen istuttaa parvekkeelle ruukkuun – eli tsägällä saan nauttia siitä vielä useana tulevana jouluna.
Tosin allekirjoittaneen track record ruukkukasvien kanssa ei ole kovin vakuuttava. Tuppaavat jostain syystä muuttumaan elottomiksi keppikukiksi, vaikka mitä tekisin.
Pidän kovasti perinteisistä joulun väreistä, punaisesta, vihreästä, luonnonvaaleasta ja kullasta. Aina säännöllisesti mietin, että nyt tänä vuonna stailaan joulumme modernisti musta-valkoiseksi tai trendikkäästi pinkin ja hopean sävyihin, mutta ei sitten kuitenkaan tunnu omalta.
Joulunalusaikaan kuuluu ihana pellavainen, luonnonvärinen pöytäliina ja kynttilät. Juhlapäivänä yleensä vaihdan ihan joulunpunaisen pellavaliinan (näyttääkin olevan tuo punainen alennuksessa juuri nyt Elloksella), joka luo kauniin taustan kattaukselle ja valkoisille pellavaserveteille.

Pakettien väsääminen on mielestäni niin kivaa! En yleensä pyydä lahjoja kaupassa pakettiin (paitsi jos on kyse jostain erityisen ihanasta putiikista – tai NK:sta…), koska haluan fiilistellä paketointihommien kanssa.
Tänä vuonna meidän paketit saavat kauniit pahviset pakettikortit ja pienen havunoksan koristeeksi.
Ai että muuten on kissojen mielestä ehkä maailman parasta, kun pääsee assisteeraamaan lahjojen paketoinnissa! Voi sitä kahisevan paperin, kiemurtelevan narun ja houkuttelevan takkuisten havunoksien määrää!! 😀

Nykyään, kun kaikki perheenjäsenet on aikuisia, joulupaketteja ei kuusen alle kerry mitenkään erityisen runsaasti. Useimmiten sovimme jostain tarpeellisesta isommasta lahjasta niin, että lahjan saaja tietää, mitä on saamassa.
Tykkään kuitenkin laittaa aina jotain pientä yllätystä pakettiin myös. Pitäähän sitä nyt olla vähän jotain avattavaakin aattoiltana.
Tänä vuonna meidän perheen vilukissan paketista löytyy aivan supersöpöt pehmeävuoriset villasukat. Pieni kirjailtu kisunassu ja hauskat korvat ilahduttavat toivottavasti lahjan saajaa. Nuo on niin suloisen pehmoiset ja ihanat, että ihan tekisi mieli tilata itselle samanlaiset!

Olen hehkuttanut täällä jo tosi moneen kertaan Elloksen Premium Quality -pellavatekstiilejä. Ne on vaan niin hyviä ja laadukkaita.
Nyt jouluna ajattelin ilahduttaa perheen kodinperustajaa setillä valkoisia pellavaservettejä. Sellaiset on hyvät olla olemassa, mutta niitä ei ehkä ihan ensimmäisenä tule itse hankittua. Ajattomat valkoiset servetit palvelevat kattauksessa vuodesta toiseen. Ja ehkä siinä olisi sitten samalla pieni vihje, että äiskän saa kutsua ihan milloin vain syömään!

Olen nyt hankkinut käytännöllisesti katsoen kaikki joululahjat. Vielä pitää ehtiä käydä laittamassa postiin Suomeen menevät paketit ja hankkia pari pienempää joulumuistamista.
Onneksi suurimman osan ostoksista voi tehdä netissä. Elloksellakin on tosi kätsyt joulusivut, joilta löytyy hurjasti hyviä lahjaideoita. Express-toimituksella myös mattimyöhäiset tontut ehtivät saada lahjansa ajoissa perille.

*kaikki kuvissa näkyvät linkatut tuotteet saatu Ellokselta

[mittaustagi]

Ihanaa itsenäisyyspäivää!
Tänään juhlitaan 100 vuotiasta Suomea ja mikäs siihen sopisikaan paremmin kuin kansainväliseksi tuunattu karjalanpaisti, Chili con Karjala. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa.
On muuten aika hauska huomata, että vaikka suomalaiset jouluperinteet ensisilmäyksellä vaikuttavat varsin yhtenäisiltä koko Suomessa, pieniä, mutta selkeitä eroja kuitenkin on. Länsisuomalaiset eivät juurikaan käsitä karjalanpaistia jouluruuaksi, kun taas paikoin Itä-Suomessa se on melkeinpä kinkkuakin tärkeämpi! Isäni puolen suku on Karjalan evakkoja ja muistan hyvin, miten mummulassa oli aina iso padallinen höyryävää karjalanpaistia joulupöydässä.
Chili con Karjala maistuu kansainvälisemmältä kuin perinteinen versio, mutta kotoisat jouluiset maut on silti tunnistettavissa. Pavuin kevennetty ohje sopii myös kaikille niille, jotka eivät ole luopuneet kokonaan lihansyönnistä, mutta jotka mielellään vähentävät sitä.
Meillä on muutenkin ollut tapana nyt viime vuosina, kun Karkki ja Peetu on jo isoja, että joulupöydässä on aina kaikkien suurimpia herkkuja – oli ne sitten perinteisiä jouluruokia tai ei. Toki perinteisiäkin makuja on tarjolla: laatikoita, rosollia ja sen sellaista, mutta muuten juhlan tuntu tulee siitä, että saadaan nauttia yhdessä hyvästä ruuasta ja jokaisen omista lemppareista.

Chili con Karjala, 6 – 8 annosta

• 900 g Bravuuri Karjalanpaisti (1 paketti)
• 3 – 4 tl chilihiutaleita
• 2 valkosipilinkynttä
• 1 tl jauhettua juustokuminaa
• 10 kokonaista neilikkaa
• 2 rkl öljyä
• 400 g suuria vaaleita papuja (1 prk)
• 400 g pieniä vaaleita papuja (1 prk)
• 1 ruukku tuoretta korianteria

Lisäksi:

• Keitettyä riisiä tai perunoita

Ohje valmistukseen:
Kypsennä Bravuuri Karjalanpaisti pakkauksen ohjeen mukaisesti. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna pieneksi. Laita isohkon kattilan pohjalle vähän öljyä ja kuullota valkosipulinkynsiä ja chilihiutaleita hetki. Lisää kypsennetty Bravuuri Karjalanpaisti, valutetut pavut ja juustokumina. Murskaa neilikat morttelissa ja lisää pataan. Anna muhia hetki miedolla lämmöllä, kunnes pavutkin ovat kuumenneet. Hakkaa korianteri rouheaksi silpuksi.
Tarjoile keitetyn riisin tai perunoiden ja tuoreen korianterin kanssa.
Bravuuri Karjalanpaisti valmistuu tosi kätevästi, hiljakseen hautuen uunissa, kuten kunnon karjalanpaistin kuuluukin. Kotiin leviää ihana padan tuoksu ja sekä maku että koostumus ovat niin täydelliset, että Karjalasta kotoisin oleva mummunikin olisi varmasti antanut hyväksyntänsä.
 
 
 

 
Tulinen bataattikeitto 4 :lle

• 550 g Bravuuri paistovalmis bataattilaatikko (1 paketti)
• 2 tl chilihiutaleita
• 1 tlk kookosmaitoa
• 1 dl kermaa
• 2 tl kurkumaa
• 2 tl kanelia (jauhe)
• 4 cm pala tuoretta inkivääriä
• 2 rkl omenasiiderietikkaa
• Pippuria myllystä
• ½ ruukku tuoretta korianteria
• (vettä)

Ohje valmistukseen:
Kuori ja raasta inkivääri. Laita kaikki ainekset paitsi tuore korianteri kattilaan ja anna kiehua hiljakseen miedolla lämmöllä noin vartin verran. Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Mikäli keitto tuntuu liian paksulta, lisää vähän vettä. Hakkaa korianteri silpuksi ja tarjoile keiton kanssa.
Kermaisen ylellinen, pikantisti tulinen bataattikeitto sopii mainiosti alkukeitoksi hienommallekin illalliselle.

Vinkki: tulinen bataattikeitto maistuu hyvin myös haaleana ja siksi se sopii erinomaisesti tarjottavaksi pienistä annoskupeista noutopöydässä. Noutopöytäannoksia 8 – 10.
Vinkki nro 2: Atrian paistovalmiit porkkana- ja lanttulaatikot on ihana ja helppo tapa saada joulupöytään perinteisempiäkin joulun makuja. Molemmat ovat sellaisenaankin tosi hyviä, mutta pienillä konsteilla niitä voi tuunata vieläkin herkullisemmiksi. Itse sekoitin kumpaankin laatikkoon ennen kypsennystä tilkan kermaa ja ripottelin päälle korppujauhoja ja runsaasti mantelirouhetta! Pienelle porukalle laatikot voi hyvin laittaa paistumaan samaan vuokaan.

Kantsii käydä myös Atrian sivuilla, sieltä löytyy hurjasti kaikkia tosi kivoja vinkkejä joulun tarjoiluihin ja ruokien tuunaamiseen!

Tämän kesän mansikka-aika alkaa pikkuhiljaa hiipua, mutta vielä on ehtii testata suussasulavan herkullista mansikkajälkkäriä. Seljankukkamarinoidut mansikat ja sitruunainen mascarpone-vaahto oli meillä juhannuksen illallisen jälkiruokana ja ihastuimme siihen kovasti. Mascarponen koostumus tekee vaahdosta samettisen pehmeää ja omasta mielestäni tuorejuuston maku sopii mansikoille paremmin kuin perinteiset, yksiselitteisen makeat kermavaahdot ja vaniljajätskit.

Peetun valmistama ihanuus päätyi välittömästi suosikkeihin. Sen lisäksi, että marinoidut mansikat ja mascarpone-vaahto on helppo ja nopeasti valmistuva jälkkäri, mitään erityisvälineitä vispilää ja jääkaappia lukuunottamatta ei tarvita. Siitä syystä ohje sopii helposti toteutettavaksi esim. mökillä tai silloin, kun muut ruokalajit valloittavat uunin, eikä leipomisesta tule mitään.

SELJANKUKKAMARINOIDUT MANSIKAT JA SITRUUNAINEN MASCARPONE-VAAHTO
(noin 6 annosta)
Ainekset:

• 1,5 l mansikoita
• 1 dl seljankukkamehutiivistettä
• 150 g mascarpone-juustoa
• 1 dl kuohukermaa
• 1 rkl sokeria
• 1 sitruuna (mieluiten luomu-)

Valmistus:

• Perkaa ja paloittele mansikat.
• Mittaa seljankukkamehutiiviste kulhoon, kääntele mansikanpalat sekaan ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään kahdeksi tunniksi.
• Notkista huoneenlämpöinen mascarpone-juusto sileäksi ja vatkaa kerma vaahdoksi yhdessä sokerin kanssa.
• Pese sitruuna hyvin ja raasta kuoren keltainen osa hienojakoisella raastimella.
• Sekoita notkistettu tuorejuusto, kermavaahto ja raastettu sitruunankuori. Tarkista maku.
• Tarjoile marinoidut mansikat yhdessä sitruunaisen mascarpone-vaahdon kanssa. Koristeluun käy klassisesti pari lehteä sitruunamelissaa.

Näin loppukesästä mansikat ei enää ole ihan maukkaimmillaan, mutta tähän ohjeeseen käy hyvin myös vähän vähemmän makeat marjat. Satokauden ollessa parhaimmillaan sitä ei ehkä edes raatsi käsitellä mansikoita mitenkään erityisesti, ne kun ovat sellaisenaan niin makoisia. Nyt on ihan toinen juttu ja tämän ohjeen avulla on helppo venyttää mansikkasesonkia pidempään.