Viimeviikkoisella Tinnin orkestroimalla makumatkalla täällä Tukholmassa piipahdimme myös taiwanilais-kiinalaisessa Barobao-ravintolassa. Tai ehkä pitäisi käyttää jotain muuta nimitystä kuin ravintola? Itse he nimittäin luokittelevat itsensä mieluiten pikaruokapaikaksi, vain piirun verran perinteisiä palvelevammaksi.
Eli pöytiintarjoilu pelaa, mutta maksu tapahtuu pikaruokamestojen tapaan ennen ruokailua, servettien virkaa toimittaa talouspaperirulla, pöytävarauksia ei oteta ja muutenkin setting tavoittelee mutkatonta ja rentoa, ei ravintolamaista tunnelmaa.

Ensisilmäyksen ei pidä kuitenkaan antaa hämätä. Tarkoituksellisen minimalistisesti sisustettu Barobao on varsin kunnianhimoinen tarjoillessaan nyt niin supertrendikkäitä höyrytettyy valkoiseen leipään tehtyjä bao-“hampurilaisia” ja muita pikkuannoksia.
Annokset on tosiaan varsin pieniä – mikä meille toki kerrotaan heti aluksi – ja siksi pieneenkin nälkään menee helposti kolme listan annosta ja isompaan nälkään pitää melkein valita kaksi gao bao annosta, yksi lisuke ja yksi herkku comfort-osastosta. Hinta on kuitenkin kaikilla annoksilla vähintäänkin siedettävä, joten illallisen kokonaiskustannus taisi helposti olla koko lomaviikon alhaisin.

Kesäaikaan Barobao on avoinna vain iltaisin klo 17 – 21. Me olimme paikalla vasta kahdeksan jälkeen ja silloin kaikki kasvisvaihtoehdot (jotka on kuulemma tosi hyviä!) ja hummeri-bao oli jo loppunut. Tosin tilaa oli silloin mainiosti – eikä meitä heitetty ulos, vaikka ateriointi venähti reippaasti yli sulkemisajan. Aikaisemmin illalla saa kuulemma varautua jonottamaan paikkaa – sen verran monet on jo ehtinyt löytää noin vuoden vanhan ravintolan.
Söimme siis pork belly bao (i h a n a a ! !) ja free range chicken bao (Peetu) yhdistettynä osteriin, kimchiin ja uunissa valmistettuun kananmunaan. Baot saavat täydet pisteet, osteri oli maukas ja merellisen raikas, kananmuna-annokset elegantteja ja vivahteikkaita. Kimchi oli myös hyvää, mutta yksi annos riittää hyvin jaettavaksi useammallekin, jos ei nyt satu olemaan ihan pidättelemätön kimchi-fani. Sen verran tujua se oli mielestäni.

Hummeri-bao jäi vähän kyllä kiinnostamaan. Tarjoilijan mukaan niitä ei tehdä päivässä kuin muutama, ja jos sellaisen haluaa, pitää olla paikalla heti klo 17. Jonkun limited edition -triggerin tuo selvästi laukaisi, kun en nyt saa mielestäni pois, että vielä sinne viideksi joku päivä ehdin. 😀
Ensimmäinen kuva: Barobao, muut Minttu 🙂