Nyt tulee drinkkivinkki, joka on ehkä mahdollisesti kaikkein paras, mitä koko “Viikon drinksu” -sarjassa on tähän mennessä tehty! Jalapeno-kurkku Margarita on muunnos suosikkidrinksustani Margaritasta, mutta tässä maistuu perusainesosien lisäksi myös raikas kurkku ja ihanasti tulinen jalapeno.
Olen viimeaikoina ihastunut valtavasti kurkun makuun eri juomissa – ihan jäävedestä alkaen – ja se näkyy näköjään näissä tänne valikoituvissa ohjeissakin. En ole aikaisemmin tajunnutkaan, miten maukas ja herkullinen tuo salaattien perusvihannes voi drinkeissä olla.

Ihan alkuun pitää sanoa vielä, että ei kannata kavahtaa jalapenon mahdollista tulisuutta. Pieni kuumotus sopii hyvin Margaritan olemukseen, mutta hottiuden astetta on helppo säätää valmistusvaiheessa. Meidän ohjeilla drinkistä tulee melko miedosti ja miellyttävästi tulinen. Kielen päällä tuntuu pienoista pirinää ja jalapeno maistuu kyllä, mutta mitään kaikkia makuaisteja huumaavaa tulipaloa ja savua korvista -tilannetta ei näillä määrillä tarvitse pelätä.

JALAPENO-KURKKU MARGARITA
1 drinksu
Ainekset:

• 1 lime
• 2 cl sokerilientä
• 2 cl vettä
• 4 cl tequila
• 2 cl Cointreau
• tuoretta kurkkua
• tuoretta jalapenoa

Valmistus:
Purista limen mehu ja mittaa sokeriliemi, vesi, tequila sekä Cointreau tiiviiseen astiaan tai esim. sheikkeriin. Sekoita. Leikkaa mukaan muutama siivu (noin 3 /drinkki) kurkkua ja muutama ohuen ohut siivu jalapenoa. Laita vetäytymään kylmään vähintään pariksi tunniksi.
Tässä vaiheessa on helppo säädellä lopullisen drinkin tulisuutta. Pienellä sormenpäätestillä totesimme, että meillä oli käytössä aika ärhäkät jalapeno-yksilöt, joten päätimme ottaa varsin rauhallisesti sen kanssa. Valmistimme kolme juomaa samanaikaisesti ja käytimme noin parin sentin pätkän jalapenoa ohueksi siivutettuna.

Reseptin idean Peetu sai jostain lukuisista seuraamistaan amerikkalaisista ruokablogeista. Yksi suosikeista on kuulemma sellainen, missä on kaksi juomakategoriaa: Margaritas ja non-Margaritas! Haha!

Kun drinksu on saanut mehustua jääkaapissa joitakin tunteja, se on valmista tarjottavaksi. Tätä ei sheikata enää jäiden kanssa kylmäksi, joten jääkaappia viileämpää juomaa kaipaava, voi laittaa astian hetkeksi pakastimeen. Tarkoitus ei ole kuitenkaan tehdä tästä hileistä, jolloin alkoholi ja muu neste helposti erottuu.
Lasi koristellaan Margarita-tyyliin suolareunuksella. Juoman sekaan laitetaan pari sievää kurkun siivua lillumaan ja lasin reunalle sievä jalapeno-rengas. Kaada Margarita siivilän läpi valmiiksi koristeltuihin laseihin.
Mikäli drinksu-seurueessa on testosteroni-tiivistymiä, voi olla aika varma, että muun hauskan lisäksi juoma innostaa iloiseen ja ainakin katsojia viihdyttävään jalapenonsyöntikilpailuun.

Jalapeno-kurkku Margarita on herkullisuutensa lisäksi vielä hurjan kaunis drinkki! Ja aitoon fashion-tyyliin siitä voi sanoa, että “monikäyttöinen”. Drinksu toimii nimittäin mainiosti myös shottina. Koska itse juoma pitää joka tapauksessa valmistaa etukäteen, sitä voi samantien tehdä vähän isomman satsin ja tarjota 1 – 2 cl:n shottilaseista, kun juhlat ovat saavuttanut sen kriittisen, shotteja vaativan, pisteen.

Ja jälleen on lauantai ja viikon drinksun aika!
Tämän viikon drinkki on nimeltään “Stockholm Sour” ja alunperin ohje on peräisin Absolut Vodkan uutiskirjeestä (kyllä, luitte oikein, tuo on yksi niistä noin kahdestasadastatuhannesta uutiskirjeestä, jotka joskus olen viisauksissani tilannut sähköpostilaatikkoa tukkimaan… :D). Makeanraikas drinksu saa makunsa omenan, mantelin ja sitruunan yllättävästä, mutta oikein ihanasti toimivasta liitosta.

STOCKHOLM SOUR
yksi drinksu
Ainekset:

• 4 cl Vodka
• 3 cl Amaretto
• 3 cl sitruunan mehua
• 1 cl sokerilientä
• ¼ omena
• jäitä

Valmistus:
Muusaa omena sheikkerissä, mittaa päälle muut ainesosat ja täytä jäillä. Sheikkaa viileäksi ja kaada jäillä täytettyyn lasiin.



Oikeat baarimikot ovat tarkkoja siitä, että drinksut ovat myös koristeltu kauniisti ja kokonaisuutta korostavasti. Ihan niinkuin ruoka-annoksissakin, myös juomissa visuaalinen puoli korostaa kokonaiselämystä. Meillä ei olla oltu niin hirmu luovia drinksukoristeluiden suhteen, mansikka tai sitruunan siivu lasin reunassa on saanut riittää. Tänään yritettiin kuitenkin panostaa hiukan… Tosin omenat päätyivät aika pian juoman sekaan, mutta kivalta ne näyttivät sielläkin!

 
Ihanaa kesälauantai-iltaa kaikille toivottelevat Minttu, baarimikko-Peetu ja makutuomarina toiminut Greta!

Tämän viikon drinksu sopii täydellisesti virkistämään ihanan helteistä iltapäivää. Raikas ja viilentävä juoma saa makunsa kurkun, limen ja tuoreen inkiväärin liitosta. Alkoholina valkoinen rommi, joka vie ajatukset helposti leveysasteille, joissa helle on arkipäivää.
Drinksun ohje on Peetun itse kehittämä ja testasimme sitä jo muutama viikko sitten, kun Karkki oli kotona käymässä. Tänään saatoimme todeta, että makuharmonia on juuri niin täydellinen kuin muistimmekin!

YOGA WATER
ainekset:

• pätkä kurkkua
• lime
• tuoretta inkivääriä
• valkoista rommia
• sitruunalimpparia (Sprite, 7Up tms.)
• runsaasti jäitä

valmistus:
Leikkaa kurkusta muutama siivu jokaisen lasin pohjalle koristeeksi ja täytä lasit jäillä. Leikkaa lime lohkoiksi – jokaista drinksua varten tarvitaan noin kaksi lohkoa ja mahdollisesti yksi ekstra koristelua varten.

Täytä sheikkeri jäillä. Raasta kurkusta noin 1/2 cm pätkä drinksua kohti sheikkeriin. Raasta myös inkivääristä noin puolen teelusikallisen verran/drinksu. Purista limelohkoista mehu sheikkeriin ja laita lohkot sen jälkeen lasiin. Mittaa päälle rommi (4 cl/drinkki) ja sheikkaa viileäksi.
Jaa juoma laseihin ja kaada päälle tilkka limpparia.

 
Nautitaan mieluiten auringonpaisteessa, hyvässä seurassa, sanikat silmillä!

Täällä sitä ollaan jo ihan turvallisesti kotosalla Tukholmassa. Ihan minipikkuisen kyllä kieltämättä pisti harmittamaan, kun piti jättää Riminin rannat, aurinko ja ihanan leppoisa lomameininki taakse. Tosin kotiin palaamisessa ei ole mitään pahaa, hiukan jo olikin ikävä täällä odottavia karvakuonoja..
Reissulta tuli monen muun matkamuiston lisäksi kotiin tuomisiksi myös useampikin ihana drinksuohje. Tässä nyt kuitenkin aikaisemmin keväällä Peetun kehittelemä versio ihanan mansikkaisen raikkaasta, gin-pohjaisesta juomasta.

STRAWBERRY GIN SMASH
ainekset: (yksi annos)

• n. 6 kpl mansikoita
• lohko limeä
• tuoretta minttua (6-7 lehteä)
• 1 tl tummaa sokeria
• 4 cl giniä
• kirkasta limpparia (sprite, seven up, club soda..)

valmistus:
Laita ensin lasin pohjalle sokeri, viisi mansikkaa siivutettuna (jätä kaunein koristelua varten), limen lohko ja muutama mintun lehti. Muusaa niitä jollain, mieluiten puisella kapustalla (itse käytän aina Karkin kolmosluokalla puukässyissä tekemän nuijan kahvapäätä..), niin että sokeri sekoontuu hedelmien ja marjojen mehuun. Täytä lasi jäillä, kaada päälle gin, sekoita ja kaada niin paljon limpparia, että lasi täyttyy. Koristele kauneimmalla mansikalla ja mintun lehdillä.

Strawberry Gin Smash sopii loistavasti myös kesäiseksi booliksi. Pohjalle kannattaa silloin laittaa useampi limen lohko ja runsaasti mansikoita. Muusaamisen jälkeen lisätään ehjiä mansikan siivuja ja halutessa myös puolikuu-muotoon leikattuja limen siivuja. Yksittäisten jääpalojen sijaan suosittelisin paria pakasterasiassa jäädytettyä jättijääkuutiota, jotka pitävät boolin tehokkaasti kylmänä, mutta eivät vesitä sitä turhaan.

Tämän viikon “viikon drinksu” tulee poikkeuksellisesti ihan ajallaan – eli lauantaina, eikä vasta sunnuntaina, kuten parina viime viikonloppuna on käynyt. Juhannuspäivän kevyt ja kesäinen juoma on viinipohjainen ja maku tulee pääasiassa karhunvatukoista.
Rakensimme sangriamaisen drinksun nestetiiviisiin “Mason Jar” -lasipurkkeihin. Parhaimmillaan Bear with me on, jos juoman pohjan laittaa jo vuorokautta aikaisemmin kylmään mehustumaan ja viimeistelee kokonaisuuden ennen tarjoilua jäillä ja limpparilla. Söpössä purkissa drinksu kulkee kätsysti mukana vaikkapa juhannuspäivän piknikille.

BEAR WITH ME  (yksi annos)
Ainekset:

• 1 dl kuivaa rosé viiniä
• 2 cl vodkaa
• karhunvatukoita pakasteena
• Ginger Ale -limpparia noin 1 dl
• jäitä

Valmistus:
Mittaa mieluiten kannelliseen astiaan noin 1 dl viiniä ja 2 cl vodkaa/annos. Lisää runsaasti pakastettuja karhunvatukoita (oikeastaan mitkä tahansa muutkin marjat käyvät – mustikoista voi tosin tulla vähän eksoottinen värielämys). Anna mehustua yön yli jääkaapissa.
Tarjoilupäivänä lisää jääpaloja ja Ginger Alea. Koristele marjoilla tai yrteillä.

Bear With Me sopii täydellisesti myös kesäiseksi booliksi. Sen voi rakentaa joko kannuun tai maljaan jo juhlia edeltävänä iltana odottamaan vieraita. Jääpalat ja viilennetty Ginger Ale lisätään juuri ennen tarjoilua.
Mikäli pakkasesta löytyy edelliskesäisiä vadelmia,  viinimarjoja (mustia tai punaisia) – tai vaikkapa karviaisia – ne sopii drinksuun oikein hyvin. Mikäli marjat ovat kovin happamia (esmes pelkkiä karviaisia), voi olla tarpeen lisätä tilkka sokerilientä tai käyttää terästeenä vodkan sijaa jotain makeaa marjalikööriä.