Viikon drinksun kesä 2015 edition myöhästyi päivällä heti toisena kesälauantaina. Mihin ihmeeseen kaikki aika menee – en käsitä! No, tämän viikon drinksu on siitä mainio, että se toimii loistavasti myös alkoholittomana versiona ja sopii siksi hyvin myös arki-iltojen raikastukseksi. Tinni nappasi ohjeen alunperin Hesarista, mutta matkan varrella tuli alkuperäisohjeeseen tehtyä sen verran monta muutosta (parannusta, mielestämme), että tässä on ihan uuden drinksureseptin paikka.
Hesarin ohjeen pohjana on kylmäuutettu vihreä tee. Eli laitoimme kannuun 2 litraa kylmää vettä ja 6 teelusikallista vihreän teen hitusia. Kannu sai levätä jääkaapissa kuutisen tuntia ja tuloksena oli hennosti sameaa vihreää teetä. En ole ihan varma, mitä etua kylmäuuttamisella on – siis sen lisäksi, että se kuullostaa gastronomi-trendikkäältä. Maun kannalta samaan lopputulokseen pääsisi varmasti keittämällä vahvaa vihreää teetä ja jäähdyttämällä sen.

GREEN TEA & GINGER (yksi annos)
Ainekset:

• 1 dl kylmää vihreää teetä
• 1 dl Ginger Ale -limpparia
• pieni pala tuoretta inkivääriä
• 2 tl limen mehua
• 3 cl gin (voi hyvin jättää pois!)
• koristeluun: tuoreita mintun lehtiä, limen lohko ja halutessasi jääpaloja

Valmistus:
Valmista vihreä tee joko uuttamalla tai perinteisesti. Pilko lasin pohjalle muutama ohut siivu tuoreesta inkivääristä. Kaada päälle puolet ja puolet kylmää vihreää teetä ja Ginger Alea. Purista lopuksi hiukan mehua limestä, (mittaa mukaan gin), koristele mintun lehdillä ja tarjoile.

Käy loistavasti janojuomaksi sellaisenaan – ja jos ainekset ovat hyvin viilennettyjä, jäitä ei välttämättä tarvita. Tätä on myös helppo valmistaa kerralla suuria määriä, joten se sopii hyvin vaikka juhannusjuhlilla tarjottavaksi – tai muuten isommalle porukalle.
Suurin ero Hesarin ohjeeseen on se, että laitoimme inkiväärin tuoreena. Sokeriliemessä keitelty inkivääri menetti kaiken kirpsakkuutensa ja teki juomasta aivan liian makean. Lisäksi kaipasimme aavistuksen lisää raikkautta ja siksi lisäsimme myös tilkan limeä juomaan. Lopputuloksena oli raikas ja mukavasti mausteinen drinksu. Kuuden naisen yhteistyönä fiilaama resepti ei voi olla väärässä!

Viime kesän huippusuosittu “viikon drinksu” -juttusarja tekee comebackin! Eli jälleen koko kesän ajan, aina lauantaisin, jaan jonkun ihanan, raikkaan, perinteikkään, maistuvan, hurmaavan drinksun ohjeen täällä blogissa. En ole mikään baarimikko, joten kaikki ohjeet ovat herkullisuudestaan huolimatta helposti ja ilman suurempia kommervenkkejä toteutettavissa. Tosin Peetulla oli jo jotain ideoita mm. oman grenadinen keittelyn suhteen – eli voi olla, että myös ne, joiden askartelu-hammasta kolottaa, saavat inspiraatiota meidän drinkkivinkeistä.
Kesän 2015 ensimmäinen drinksu on kevyt ja raikas. Täällä meillä on kevät ollut sen verran kolea, että rosé-kausi ei ole kunnolla edes alkanut. Emme kuitenkaan menetä toivoamme ja päätämme, että jos kerran kesä ei tule Mintun luo, lähtee Minttu tältä istumalta, kesäinen rosé-drinksu kädessään, kesän luokse.

MANGO-MANSIKKA-ROSÉ
Ainekset:

• rosé-viiniä
• sitruuna-limonadia
• pakastettua mangoa kuutioina
• mansikoita
• jäitä

Valmistus: 
Pilko jokaisen lasin pohjalle muutama tuore mansikka. Lisää pakastettuja mangokuutioita lasin puoleen väliin asti ja täytä loppuosa jäillä. Kaada päälle rosé-viiniä lasin puoleen väliin asti ja lopuksi täytä sitruunalimpparilla.
Kaikkein kauneimmat mansikat voi laittaa koristeeksi lasin reunaan.

 
Mango-mansikka-rosé -drinksu sopii erinomaisesti sovellettavaksi myös booliksi. Mittasuhteet ovat noin 2/3 viiniä ja 1/3 limua. Halutessaan drinksua/boolia voi terästää hyvällä sitrusliköörillä, esim. Cointreaulla. Boolissa kannattaa kuitenkin käyttää mieluiten isoja jäälohkoja nopeasti sulavien jääpalojen sijaan, ettei maku muutu liian vetiseksi.

Miksailin itselleni vähän suunniteltua pidemmäksi venähtäneen ei-niin-harkitun herkuttelujakson katkaisua varten ihanan, huipputerveellisen, hyviä kuituja, antioksidantteja ja hyvää makua pursuilevan smoothien. Vihersmoothieille kaikki kunnia, mutta silloin, kun liha on heikko, heinäpellolta maistuva juoma ei kyllä houkuttele – vaikka miten tietäisi sen olevan hyvästä! Mustikka on kotoista superfoodia parhaimmillaan ja jäisten marjojen ansiosta koostumus on ihanan hileinen.
Mielen puhdistuksessa auttaa luomusoijasta ja -mehiläisvahasta valmistettu aromaterapia-kynttilä. Sain Tru Mélange kynttilän testiin taannoin Kauneusmessuilla käydessäni. Kerroin rehellisesti, että en pidä tuoksukynttilöistä ja että saan niistä helposti päänsärkyä. Nyt muutaman kerran kynttilää poltettuani huomaan, että esittelijä oli oikeassa – luonnonmukaiset eteeriset öljyt eivät varsinaisesti tuoksu mitenkään erityisesti. Fiilis on ennemminkin kuin joku olisi raastanut vähän sitruunan kuorta tai tuonut miedosti tuoksuvia kukkia kotiin.

Testikynttilässäni on tuoksuina ja aromaterapeuttisesti vaikuttavina ainesosina sitruuna ja ylang ylang. Sitruuna auttaa keskittymään, piristää ja stimuloi hermostoa sekä puhdistaa sisäilmaa erityisen hyvin. Ylang ylang puolestaan rentouttaa, auttaa välttämään negatiivisia ajatuksia ja ratkomaan tunnelukkoja. Lisäksi se vahvistaa kehontuntemusta ja lievittää päänsärkyä. (sivupalkista täältä voi tsekata muiden aromaattisten öljyjen vaikutuksia – teksti on myös englanniksi)
Tuntuu vähän siltä, että kynttilän vaikutukset mielelle ovat samat kuin hyvän smoothien kropalle.

 
MUSTIKKA-KAURASMOOTHIE (vegaani)
Ainekset:

• noin 2 dl ekologisia pakastemustikoita
• 1 dl luomukaurahiutaleita
• 2 rkl pellavansiemeniä (luomu)
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 1/2 kauramaitoa

Valmistus:
Laita kaikki ainekset blenderiin ja huruttele tasaiseksi. Ruokalusikallinen hunajaa sekaan, jos on oikein paha päivä.

 
Smoothie on sen verran ruokaisa, että se käy oikein hyvin ihan kunnon aamiaisesta tai kevyemmästä illallisesta, jos lounas on ollut runsas.
Yksi erittäin tärkeä sekä ruumiillisen että henkisen hyvinvoinnin tukipilari on riittävä uni. Ei mikään helppo asia sekään kaltaiselleni mä-tsekkaan-vielä-ton-yhden-jutun -tyyppiselle koneella kukkujalle. Mutta nyt, hyvää yötä – jatketaan huomenna! <3

Niinkuin eilen jo uhosinkin, nyt on taas aika palata suklaa- ja pitsapatojen ääreltä takaisin kohti kevyempää elämää. Tavoitteena ei ole vain jatkaa omenankarkoitusta vaan myös saada lisää energiaa (miten ihminen voikaan olla niin väsynyt aina aamuisin!), heleyttä iholle ja parantaa hyvinvointia ihan yleisesti. En ole mikään ravisemustieteilijä, joten maalaisjärjen, kokemuksen ja hyväksi havaittujen ohjeiden kanssa olisi tarkoitus edetä.
Vihannesten määrän lisääminen ruokavalioon on ehkä klassisin vinkki keventelijälle. Salaattien, yrttien ja kaalien hurutteleminen herkulliseksi smoothieksi on mielestäni aivan loistava tapa siihen. Pelkkien vihannesten puputtaminen salaattina, ilman sen kummempaa kastiketta tai edes juustoa, on aika puisevaa pidemmän päälle.

Sain joululahjaksi ihanan kirjan, joka on täynnä toinen toistaan houkuttelevampia vihersmoothie-ohjeita. Ihan täysin reseptien mukaan tosin harvoin tulee mitään valmistettua. Kaapista kun ei useinkaan löydy ihan tismalleen juuri jonkun tietyn ohjeen aineita. Pitäisi varmaan joskus lueskella reseptejä ennen kauppaan lähtöä.
Erittäin hyödylliseksi olen kuitenkin havainnut kirjan alussa olevan luettelon, jossa kerrotaan eri yrttien, salaattien, kaalien etc. vaikutuksista ja ominaisuuksista.

Esimerkiksi parsakaalista sanotaan, että se auttaa ehkäisemään syöpää, diabetesta, sydänsairauksia ja niveltulehduksia. Se sisältää runsaasti kuitua, on erinomainen kalsiumin lähde samoin kuin C, K, A ja B9 vitamiinien.
Romainesalaatti puolestaan puhdistaa munuaisia ja tasapainottaa elimistöä stimuloimalla luonnollista epäpuhtauksien poistumista. Lisäksi se puhdistaa ruuansulatuselimistöä ja vahvistaa sydänlihasta.

Rakensin kropan kevätsiivousta varten huruttelemani smoothien siitä syystä parsakaali-romaine -pohjalle. Lisäksi laitoin mukaan yhden avocadon tuomaan pehmeyttä ja hyviä rasvoja, peukalonpään kokoisen palasen tuoretta inkivääriä maun ja flunssankarkoituskyvyn vuoksi, yhden limen mehun tuomaan makua ja vähän C-vitamiinia sekä ison kirpsakan omenan ihan vain makua tuomaan.
Parsakaalit voi hyvin laittaa blenderiin jäisenä, silloin smoothie on valmiina ihanan viileää. Limestä ei tule lähimainkaan riittävästi nestettä, eli vettä tai kookosvettä kantsii lisätä noin 1 – 1,5 dl. Jos smoothiesta haluaa vähän ruokaisamman, voi sekaan lisätä vielä ruokalusikallisen hamppuproteiinijauhetta.

Määriä voi säätää itselleen sopivaksi. Itse teen yleensä blenderin melkein täyteen, smoothie säilyy kyllä yhden päivän jääkaapissa. Etenkin, jos olen menossa töiden jälkeen treenaamaan, on ihanaa, kun kotiin tullessa jääkaapissa on smoothie odottamassa. Samalla tulee vältettyä yksi kevennyspolulla väijyvä “syön-vain-nämä-sata-voileipää-ruuan-valmistumista-odotellessani” -sudenkuoppa.

Olen todellinen keitto-ihminen! Tykkään oikeastaan kaikenlaisista keitoista tosi paljon ja kokkailen niitä mielelläni aina, kun ylipäätään ryhdyn ruuanlaittohommiin.
Yksi viimeaikaisista suosikeistani on tulisen lempeä porkkanakeitto, joka valmistuu nopeasti ja sopii myös vegaaneille. Perusmaku on hiukan makeahko ja chilin sekä curry-tahnan määrää vaihtelemalla voi tulisuuden säätää mieltymyksiä vastaavaksi. Itse pidän varsin kirpsakasta lopputuloksesta – tosin kookosmaito pehmentää ihanasti makua ilman, että tuntuu siltä kuin lautasella olisi paremminkin piltti-ikäisille sopiva ateria.

TULISEN LEMPEÄ PORKKANAKEITTO
Ainekset:

• 6-7 porkkanaa
• 1 tavallinen sipuli
• 3 cm tuoretta inkivääriä
• 2 vihreää omenaa
• 2 kasvisliemikuutiota
• 8 dl vettä
• 1 purkki kookosmaitoa
• puolikkaan sitruunan tai limen mehu
• 2 rkl curry-tahnaa
• 1 rkl chili-hiutaleita
• suolaa ja pippuria
• kurpitsansiemeniä tarjoiluun

Valmistus:
Pilko sipuli ja inkivääri ja kuullota pienessä öljytilkassa yhdessä chili-hiutaleiden ja curry-tahnan kanssa. Pese ja pilko porkkanat ja omenat – ja lisää ne kattilaan edellisten kanssa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Anna kiehua, kunnes porkkanat ovat pehmenneet. Muusaa tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää kookosmaito sekä sitruunanmehu. Anna kiehua vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Paahda kevyesti suolatut kurpitsansiemenet ja ripottele ne valmiin keiton päälle.

 
Ohjeella tulee noin 4 – 6 annosta, vähän syöjien nälkäisyysasteesta riippuen. Soppa kestää hyvin pakastamisen, joten bonuksena on hyviä lounaslaatikoita, vaikka kaikkea ei heti tulisikaan syötyä.
Toinen mahtava bonus on se, että näin tulee syötyä reilut määrät porkkanaa, mikä valmistaa ja vahvistaa ihoa tulevia aurinkokylpyjä ajatellen!

Mikään ei ilahduta kuin hyvä ruoka! Niinkuin monet jo tietääkin, en ole varsinaisesti mikään mestari keittiössä. Tässä kokkailutaitoja opetellessani olen kantapään kautta huomannut, että kunnolliset ja toimivat välineet ovat todella tärkeä asia ruokaa laitettaessa. Siksi olenkin tosi iloinen, että pääsin mukaan Indiedaysin ja Fiskarsin kampanjaa ja sen myötä testailemaan Fiskarsin uusia, tyylikkäitä ja toimivia Functional Form – salaatintekovälineitä ja -pannua.
Laitoin tänään illalliseksi aivan mahtavan ihanaa lohi-avokadosalaattia. Ohje on mukaelma alunperin Safkaa-kirjasta löytämästäni reseptistä. Olen muokannut sitä vähän ruokaisammaksi vihreiden soijapapujen avulla ja yksinkertaistanut kastikeohjetta. Tässä resepti teillekin samalla, kun kertoilen kokemuksiani Functional Form -keittiövälineistä.
Postauksen lopussa on aivan mielettömän mahtava arvonta, joten jos salaattiohje ei kiinnosta, mutta haluat voittaa 100 euron arvosta Fiskars Functional Form -tuotteita, kannattaa scrollata loppuun saman tien!

Kahden hengen salaattia varten tarvitaan tietenkin salaattia, mieluiten muutamaakin eri lajia, mielellään myös rucolaa ja yrttejä (esim. basilikaa) makua tuomaan. Salaatin pesu ja kuivaus sujuu nopsasti ja helposti salaattilingon avulla. Heitä salaatit lävikköön, huuhtele juoksevan kylmän veden alla ja linkoa kuivaksi.
Salaattilinko on myös hurjan kätevä salaatin säilytykseen, jos kaikkea ei tule käytettyä kerralla. Kaada vain kulhon pohjalle linkoutunut vesi pois ja laita kansi päälle. Lävikön antaman ilmavuuden ansiosta salaatti pysyy jääkaapissa raikkaana ja rapeana monta päivää!

Functional Form -salaattilingon kulho on niin sievä, että siinä salaatin voi aivan mainiosti laittaa vaikka tarjolle! Sarjaan kuuluu myös huippukätevät salaatinottimet, jotka voi halutessaan kiinnittää yhteen pihdeiksi.
Yksi sarjan suosikeistani on kaunis ja toimiva lasinen salaatinkastikekannu.

Mittaa kannuun kastikeainekset: puolikkaan sitruunan mehu, pari ruokalusikallista riisiviinietikkaa, noin puoli desiä oliiviöljyä ja pari ruokalusikallista Santa Marian wasabi-seesami -maustesekoitusta. Laita kastikekannun korkki päälle ja ravista ainekset sekaisin. Korkin silikonireunus pitää ainekset tiiviisti kannussa. Tarjoiluhetkellä korkkia käännetään ja – tadaaa – meillä on täydellinen annostelunokka!

Tarvitset salaattiin myös 1 – 2 avokadoa, 1 – 2 porkkanaa, pätkän kurkkua ja pari desiä vihreitä soijapapuja (pakaste). Kiehauta soijapapuja miedosti suolatussa vedessä pari minuuttia, valuta ja anna jäähtyä. Functional Form -sarjan lävikkö on tosi mainio, tukeva käteen ja aivan mahtava säilytyksen kannalta, sillä se menee kasaan eikä näin vie ollenkaan niin paljon tilaa kaapissa.
Avokadot on parasta siivuttaa ihan veitsellä, mutta kurkut ja porkkanat saavat kyytiä uusilla välineillä.

Raastin- ja siivutussettiin kuuluu hieno ja karkea raastinrauta, sekä siivutin. Erinomainen uutuus on lisäosa, jonka avulla pienetkin vihannesten kantit saa raastettua loppuun asti tuhoamatta manikyyriään.

Kurkuista tuli tänään trendikkään pitkulaisia lastuja ja porkkanoista aurinkoisia, ihanan ohuita pyöreitä siivuja. Ja tosiaan, viimeinenkin porkkanan nysä tuli siivutettua, lisäosan ja oranssin pidikkeen avulla. Eli kantti laitetaan siis tuohon edes-takaisin liikkuvaan harmaaseen osaan ja pidetään paikoillaan oranssilla palikalla.

Functional Form -sarjaan kuuluu myös laadukkaat, eri hellatyypeille räätälöidyt paistinpannut. Meillä on ihan tavallinen keraaminen liesi (vaikka haluaisin kyllä induktion!) ja pannu toimii siinä kuin unelma. Tässä taas huomaa hyvien työvälineiden merkityksen – aikaisemmin olen omistanut lähinnä Ikean halpispannuja ja ero on aivan huima.
Sarjan paistinlasta on tosi kiva käyttää, tukeva ja hyvä kädessä. Siinä on varressa kätevä “pykänen”, jonka avulla lastan saa laitettua kätevästi pannun reunaan. Ja tässä olen siis paahtamassa kurpitsansiemeniä salaattiin. Niitä taisi tulla tällä kertaa vähän liikaa – pari ruokalusikallista/annos on hyvä määrä. Siemenet laitetaan paahtumaan kuivalle pannulle ja kantsii varoa, etteivät ne kärähdä. Se käy tosi nopeasti, jos ei ole tarkkana.

Vihannesosuuden voikin tässä vaiheessa kerätä valmiiksi lautasille. Päälle ripotellaan suolaa ja pippuria myllystä. (Ihan tässä tätä kirjoittaessa tulee taas uudestaan nälkä…)
Lopuksi paistetaan lohet (tarvitaan reilu 100 g syöjää kohden).

Kuumenna pannu tosi mielettömän kuumaksi, ripottele pohjalle suolaa ja paista noin sentin vahvuisiksi leikattuja lohiviipaleita minuutin verran molemmin puolin. Nostele salaattipedin päälle ja huuda syöjät paikalle!
Kaikki voivat annostella haluamansa määrän kastiketta kannusta.

Ja nyt siihen lupaamani arvontaan!
Osallistumisohjeet:
Kerro kommentoimalla tähän postaukseen:

1. Mikä on suosikkisalaattisi?
2. Mitä Fiskarsin uutuustuotetta tarvitsisit salaatin tekoon?

Kommentissa tulee linkata tarvitsemaansa Fiskarsin tuotteeseen, koko valikoima löytyy täältä. Arvon kaikkien osallistuneiden joukosta 2 onnellista voittajaa, jotka saavat valita 100 eurolla Fiskarsin keittiön ja kodin tuotteita.
Osallistumisaikaa on sunnuntaihin 8.3. klo 23.55 asti!