* yhteistyöpostaus
Sunnuntai tarkoittaa meillä sitä, että on aika tehtailla lounaslaatikoita tulevalle viikolle. Tämänpäiväisen kokkailun teema oli Aasia. Sain Indiedaysin ja Santa Marian yhteistyön tiimoilta testattavakseni muutamia tuotteita ja täytyy kyllä sanoa, että helpommin ja nopeammin en voisi kuvitellakaan tekeväni näin hyvää ruokaa!
PANENG RED CURRY
Ainekset:
- 400 g broilerinfileetä
- 1 pussi Santa Maria Asian Spices Red Curry -mausteseosta
- 1 purkki (400 ml) kookosmaitoa
- puolikas sitruuna
- 2 porkkanaa
- isoja vihreitä papuja
- nyrkillinen thai-basilikaa
- mantelirouhetta (tai maapähkinä-)
Valmistus:
Suikaloi broilerinfileet ja ruskista ne pannussa. Lisää kookosmaito ja mausteseos – anna hautua hetki. Lisää pavut ja pilkottu porkkana. Hauduttele hetki ja keitä sillä aikaa lisukkeeksi riisiä tai nuudeleita. Silppua lopuksi sekaan reilusti thai-basilikaa, purista sitruunan mehu mausteeksi ja koristele annos mantelirouheella. (Maapähkinärouhe olisi autenttisempaa, mutta mantelit maistuvat niin paljon paremmalle!)
VEGE PAD THAI
Ainekset:
- purkki kikherneitä
- purkki punaisia papuja
- 1 iso sipuli
- reilusti parsakaalia (pakaste)
- puolikas pullo Santa Maria Asian Wok Pad Thai -kastiketta
- paketti riisinuudeleita
Valmistus:
Pilko sipuli ja kuullota pehmeäksi pienessä öljytilkassa. Lisää pavut, kikherneet ja parsakaali sekä puolikas pullo Santa Maria Asian Wok Pad Thai -kastiketta. Anna hautua miedolla lämmöllä ja keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan. Pätki kypsät nuudelit ja sekoita wokin kanssa. Tarjoile mantelirouheen kanssa.
Tähän asti on tuntunut, että kunnon thai-makuja on ihan mahdoton saada aikaiseksi itse kokkailemalla. Santa Marian mausteseosten ja wokkikastikkeiden avulla homma kuitenkin hoituu – helposti ja nopeasti!
