Olen todellinen keitto-ihminen! Tykkään oikeastaan kaikenlaisista keitoista tosi paljon ja kokkailen niitä mielelläni aina, kun ylipäätään ryhdyn ruuanlaittohommiin.
Yksi viimeaikaisista suosikeistani on tulisen lempeä porkkanakeitto, joka valmistuu nopeasti ja sopii myös vegaaneille. Perusmaku on hiukan makeahko ja chilin sekä curry-tahnan määrää vaihtelemalla voi tulisuuden säätää mieltymyksiä vastaavaksi. Itse pidän varsin kirpsakasta lopputuloksesta – tosin kookosmaito pehmentää ihanasti makua ilman, että tuntuu siltä kuin lautasella olisi paremminkin piltti-ikäisille sopiva ateria.

TULISEN LEMPEÄ PORKKANAKEITTO
Ainekset:

• 6-7 porkkanaa
• 1 tavallinen sipuli
• 3 cm tuoretta inkivääriä
• 2 vihreää omenaa
• 2 kasvisliemikuutiota
• 8 dl vettä
• 1 purkki kookosmaitoa
• puolikkaan sitruunan tai limen mehu
• 2 rkl curry-tahnaa
• 1 rkl chili-hiutaleita
• suolaa ja pippuria
• kurpitsansiemeniä tarjoiluun

Valmistus:
Pilko sipuli ja inkivääri ja kuullota pienessä öljytilkassa yhdessä chili-hiutaleiden ja curry-tahnan kanssa. Pese ja pilko porkkanat ja omenat – ja lisää ne kattilaan edellisten kanssa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Anna kiehua, kunnes porkkanat ovat pehmenneet. Muusaa tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää kookosmaito sekä sitruunanmehu. Anna kiehua vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Paahda kevyesti suolatut kurpitsansiemenet ja ripottele ne valmiin keiton päälle.

 
Ohjeella tulee noin 4 – 6 annosta, vähän syöjien nälkäisyysasteesta riippuen. Soppa kestää hyvin pakastamisen, joten bonuksena on hyviä lounaslaatikoita, vaikka kaikkea ei heti tulisikaan syötyä.
Toinen mahtava bonus on se, että näin tulee syötyä reilut määrät porkkanaa, mikä valmistaa ja vahvistaa ihoa tulevia aurinkokylpyjä ajatellen!

Mikään ei ilahduta kuin hyvä ruoka! Niinkuin monet jo tietääkin, en ole varsinaisesti mikään mestari keittiössä. Tässä kokkailutaitoja opetellessani olen kantapään kautta huomannut, että kunnolliset ja toimivat välineet ovat todella tärkeä asia ruokaa laitettaessa. Siksi olenkin tosi iloinen, että pääsin mukaan Indiedaysin ja Fiskarsin kampanjaa ja sen myötä testailemaan Fiskarsin uusia, tyylikkäitä ja toimivia Functional Form – salaatintekovälineitä ja -pannua.
Laitoin tänään illalliseksi aivan mahtavan ihanaa lohi-avokadosalaattia. Ohje on mukaelma alunperin Safkaa-kirjasta löytämästäni reseptistä. Olen muokannut sitä vähän ruokaisammaksi vihreiden soijapapujen avulla ja yksinkertaistanut kastikeohjetta. Tässä resepti teillekin samalla, kun kertoilen kokemuksiani Functional Form -keittiövälineistä.
Postauksen lopussa on aivan mielettömän mahtava arvonta, joten jos salaattiohje ei kiinnosta, mutta haluat voittaa 100 euron arvosta Fiskars Functional Form -tuotteita, kannattaa scrollata loppuun saman tien!

Kahden hengen salaattia varten tarvitaan tietenkin salaattia, mieluiten muutamaakin eri lajia, mielellään myös rucolaa ja yrttejä (esim. basilikaa) makua tuomaan. Salaatin pesu ja kuivaus sujuu nopsasti ja helposti salaattilingon avulla. Heitä salaatit lävikköön, huuhtele juoksevan kylmän veden alla ja linkoa kuivaksi.
Salaattilinko on myös hurjan kätevä salaatin säilytykseen, jos kaikkea ei tule käytettyä kerralla. Kaada vain kulhon pohjalle linkoutunut vesi pois ja laita kansi päälle. Lävikön antaman ilmavuuden ansiosta salaatti pysyy jääkaapissa raikkaana ja rapeana monta päivää!

Functional Form -salaattilingon kulho on niin sievä, että siinä salaatin voi aivan mainiosti laittaa vaikka tarjolle! Sarjaan kuuluu myös huippukätevät salaatinottimet, jotka voi halutessaan kiinnittää yhteen pihdeiksi.
Yksi sarjan suosikeistani on kaunis ja toimiva lasinen salaatinkastikekannu.

Mittaa kannuun kastikeainekset: puolikkaan sitruunan mehu, pari ruokalusikallista riisiviinietikkaa, noin puoli desiä oliiviöljyä ja pari ruokalusikallista Santa Marian wasabi-seesami -maustesekoitusta. Laita kastikekannun korkki päälle ja ravista ainekset sekaisin. Korkin silikonireunus pitää ainekset tiiviisti kannussa. Tarjoiluhetkellä korkkia käännetään ja – tadaaa – meillä on täydellinen annostelunokka!

Tarvitset salaattiin myös 1 – 2 avokadoa, 1 – 2 porkkanaa, pätkän kurkkua ja pari desiä vihreitä soijapapuja (pakaste). Kiehauta soijapapuja miedosti suolatussa vedessä pari minuuttia, valuta ja anna jäähtyä. Functional Form -sarjan lävikkö on tosi mainio, tukeva käteen ja aivan mahtava säilytyksen kannalta, sillä se menee kasaan eikä näin vie ollenkaan niin paljon tilaa kaapissa.
Avokadot on parasta siivuttaa ihan veitsellä, mutta kurkut ja porkkanat saavat kyytiä uusilla välineillä.

Raastin- ja siivutussettiin kuuluu hieno ja karkea raastinrauta, sekä siivutin. Erinomainen uutuus on lisäosa, jonka avulla pienetkin vihannesten kantit saa raastettua loppuun asti tuhoamatta manikyyriään.

Kurkuista tuli tänään trendikkään pitkulaisia lastuja ja porkkanoista aurinkoisia, ihanan ohuita pyöreitä siivuja. Ja tosiaan, viimeinenkin porkkanan nysä tuli siivutettua, lisäosan ja oranssin pidikkeen avulla. Eli kantti laitetaan siis tuohon edes-takaisin liikkuvaan harmaaseen osaan ja pidetään paikoillaan oranssilla palikalla.

Functional Form -sarjaan kuuluu myös laadukkaat, eri hellatyypeille räätälöidyt paistinpannut. Meillä on ihan tavallinen keraaminen liesi (vaikka haluaisin kyllä induktion!) ja pannu toimii siinä kuin unelma. Tässä taas huomaa hyvien työvälineiden merkityksen – aikaisemmin olen omistanut lähinnä Ikean halpispannuja ja ero on aivan huima.
Sarjan paistinlasta on tosi kiva käyttää, tukeva ja hyvä kädessä. Siinä on varressa kätevä “pykänen”, jonka avulla lastan saa laitettua kätevästi pannun reunaan. Ja tässä olen siis paahtamassa kurpitsansiemeniä salaattiin. Niitä taisi tulla tällä kertaa vähän liikaa – pari ruokalusikallista/annos on hyvä määrä. Siemenet laitetaan paahtumaan kuivalle pannulle ja kantsii varoa, etteivät ne kärähdä. Se käy tosi nopeasti, jos ei ole tarkkana.

Vihannesosuuden voikin tässä vaiheessa kerätä valmiiksi lautasille. Päälle ripotellaan suolaa ja pippuria myllystä. (Ihan tässä tätä kirjoittaessa tulee taas uudestaan nälkä…)
Lopuksi paistetaan lohet (tarvitaan reilu 100 g syöjää kohden).

Kuumenna pannu tosi mielettömän kuumaksi, ripottele pohjalle suolaa ja paista noin sentin vahvuisiksi leikattuja lohiviipaleita minuutin verran molemmin puolin. Nostele salaattipedin päälle ja huuda syöjät paikalle!
Kaikki voivat annostella haluamansa määrän kastiketta kannusta.

Ja nyt siihen lupaamani arvontaan!
Osallistumisohjeet:
Kerro kommentoimalla tähän postaukseen:

1. Mikä on suosikkisalaattisi?
2. Mitä Fiskarsin uutuustuotetta tarvitsisit salaatin tekoon?

Kommentissa tulee linkata tarvitsemaansa Fiskarsin tuotteeseen, koko valikoima löytyy täältä. Arvon kaikkien osallistuneiden joukosta 2 onnellista voittajaa, jotka saavat valita 100 eurolla Fiskarsin keittiön ja kodin tuotteita.
Osallistumisaikaa on sunnuntaihin 8.3. klo 23.55 asti!

Nyt seuraa jatkoa edelliseen Elovena-puuropostaukseeni. Olen siis mukana Indiedaysin ja Elovenan kampiksessa ja sen tiimoilta olen viettänyt ihanaa puuroviikkoa! (Pientä tervetullutta ja terveellistä vaihtelua muuten suht mukavasti sujuvaan Nutrilettailuun samalla).
Puuro käy melkein mistä tahansa ateriasta: aamupalasta, lounaasta, välipalasta, herkkuhetkestä, treenitankkauksesta ja miksei illallisestakin. Itse nautin Elovenaa mielelläni useammankin kerran päivässä – sen verran kätevästi peruspuurosta saa varioitua kaikenlaista hyvää ja erilaista.
Tässä parhaimmat reseptini, yksi nimikkopuuro viikon jokaiselle päivälle!

Maanantai – tuo viikonpäivistä julmin – on usein varsin ristiriitainen kokemus. Toisaalta sitä haluaa vähän hemmotella itseään ja pehmentää kaikkea maanantaimaisuutta. Toisaalta kaikenlaiset reipastus- ja terveyskuurit alkavat yleensä juuri viikon alussa. Eli mikä sopisikaan paremmin maanantain nimikko-Elovenaksi kuin:
HYVÄN MIELEN MANSIKKAHERKKUSMOOTHIE

• 1 annospussi Valkosuklaa-Mansikka pikapuurojauhetta
• 1 dl vaniljajogurttia
• 2 rkl rahkaa
• n. 1 dl maitoa
• 1/2 pussia pakastemansikoita
• 2 tl hunajaa

Laita kaikki ainekset blenderiin ja huruttele tasaiseksi. Lisää maitoa sen verran, että saat haluamasi koostumuksen. Jäisten mansikoitten avulla smoothiesta tulee melkein kuin pehmistä – vain huomattavasti terveellisempää. Maanantai on pelastettu!

Tiistaina nautitaan ystäväni Tinnin kehittämää banaanipuuroa. Ei ole mikään uutuus laittaa banaania puuron sekaan, mutta keittiötaituriystäväni oivallus on lisätä hedelmä jo ennen kypsennystä. Minuutti-pari mikrossa pehmentää banaaninkin maun aivan suloisesti.
TINNIN BANAANIPUURO

• 1 dl Elovena Luomukaurahiutaleita
• 1,5 dl vettä
• 1/2 banaani
• ripaus suolaa
• maitoa puuron kanssa, jos haluat

Pilko banaani lautaselle. Kaada päälle kaurahiutaleet ja vesi, mausta halutessasi suolalla. Kypsennä 1 – 2 min mikrossa, sekoita ja nauti!

Keskiviikon kehonrakennuslounas sisältää superpaljon proteiinia, mutta on silti kevyt ja hyvin sulava. Inhoan raskaan ruuan aiheuttamaa tukkoista oloa kesken työpäivän. Annospikapuurot on toimistollakin tosi kätsyjä lounaseväitä ja purkki raejuustoa säilyy hyvin pari-kolme päivää jääkaapissa. Elovena Plus -annospussit on vähän isompia ja sisältävät jo valmiiksi maitoa, joten ne on sopivan täyttäviä ja käyvät ihan kunnon ateriasta.
PROTSKUTANKKAAJAN PUUROLOUNAS

• 1 annospussi Täysjyvä Kaura & Maito pikapuuroa
• 2 dl vettä
• 3 rkl raejuustoa

Valmista puuro pussin ohjeen mukaan, lisää raejuusto ja nauti! Annospuuropussit ovat siitäkin käteviä, että puuron kypsentämiseen ei tarvitse edes mikroa. Lisätään vain kiehuva vesi hiutaleiden joukkoon ja annetaan muhia minuutin verran ja herkku on valmista.

Torstain nimikkopuuro päätyy blenderiin vatsaa hellivien vihannesten ja raikkaan sitruunan kanssa. Broccoli on yksi vihannesmaailman supertehotoimijoista ja yhdessä kauran kanssa lopputuloksena on varsinaista superfoodia. Tykkään nautiskella treenin jälkeen välipalana täyttäviä mutta keveitä vihersmoothieita. Tuntuu, että silloin kroppa on kaikkein vastaanottavaisimmillaan kaikille vitamiineille ja hivenaineille.
TORSTAIN TEHOSMOOTHIE

• 1 annospussi Elovena pikapuuroa
• muutama herkullinen broccolin varsi (pakastetut käy myös)
• 1 avocado
• 1 sitruunan mehu
• noin 1 dl vettä

Pilko kurkku ja broccolit vähän pienemmäksi ja laita blenderiin. Ota avocadosta kivi pois ja koverra sisus. Purista sitruunan mehu ja laita kaikki ainekset blenderiin yhdessä kaurahiutaleitten kanssa. Lisää riittävästi vettä. Pakastettujen vihannesten kanssa vettä ei tarvitse niin paljoa, mutta onhan se kiva, että smoothie menee pillistä läpi.

Perjantain nimikkopuuroksi valikoitui suosikki-iltapalani: ihanan mausteisesti lämmittävä kupillinen peruspuuroa maustettuna tuoreella inkiväärillä ja kanelilla.
VILUKISSAN VÄLIPALA

• 1 annospussi Luomukaurapikapuuroa
• 1,5 dl vettä
• peukalonpään kokoinen palanen tuoretta inkivääriä
• kanelia
• (ripaus suolaa)

Kiehauta vesi ja kaada se kaurahiutaleiden päälle. Raasta sekaan inkivääriä ja sirottele päälle kanelia. Lämmin puuro yhdessä inkiväärin ja kanelin kanssa toimii kuin sisäinen takka ja villapaita yhdessä!

Lauantaina vahvistetaan vastustuskykyä ja hurutellaan herkullinen ja superpaljon C-vitamiinia sisältävä hedelmäsmoothie.
FLUNSSANKARKOITUS-SMOOTHIE, HEDELMÄ-EDITION

• 1 dl vadelmilla maustettuja pikapuurohiutaleita
• 1 greippi
• 2 veriappelsiinia
• kypsä mango
• 1 rkl pellavansiemeniä
• noin 1,5 dl hyvää tuoremehua

Kuori hedelmät ja laita yhdessä vadelmilla maustettujen kaurahiutaleiden, pellavansiemenien ja tuoremehun kanssa blenderiin. Huruttele tasaiseksi. Lisää tuoremehua tarpeen vaatiessa, ettei smoothiesta tule liian paksua.

Sunnuntaina istutaan pitkään ruokapöydän ääressä. Hörpitään kaffetta, luetaan lehteä ja kerrataan menneen viikon juttuja (tai vain hölistään sekavia kissoille, jos satun olemaan yksin kotona). Yleensä aamiaisen jälkeen alkaa kuitenkin aina kaikenlaista aktiviteettiä sisältävä härdelli, joten on tärkeää saada vatsa kunnolla täyteen ja vitamiinivarastot tankattua. Elovena Plus -annospusseissa on mukana maitoa ja ne on myös kooltaan vähän isompia, joten sen avulla selviää pitkälle iltapäivään.
SUNNUNTAIN SUPERPUURO

• 1 annospussi Metsämarja & Maito pikapuuroa
• 2 dl vettä
• 1 rkl chia-siemeniä
• 1 rkl pellavansiemeniä
• 1 rkl auringonkukansiemeniä
• muutama manteli
• mustikoita

Kiehauta vesi ja kaada puurohiutaleiden päälle, anna hautua hetki. Lisää muut herkut, sekoita, anna vetäytyä hetki – ja nauti!
Tässä on siis tämän hetken ja tämän vuodenajan puurosuosikkini. Tottakai kesällä tulee suosittua tuoreita marjoja ja vihersmoothie maistuu herneiltä, mutta puuro on kyllä siitä hyvää, että sitä voi varioida aivan loputtomiin.
Lisää ihania ohjeita voi käydä kurkistelemassa täällä kampanjasivulla. Siellä on menossa ihana lukijakilpailu, jossa omaa suosikkireseptiään kommentoimalla voi voittaa runsaan tuotepaketin sekä Iittalan Elovena-aiheisen mukin.
Lukijakilpailu ja lisää puuroreseptejä löytyy siis kampanjasivulta – eli täältä!

Kaurapuuro on yksi niistä asioista, jotka jakaa ihmiset kahteen leiriin: toiset rakastaa vilpittömästi ja toiset eivät voi sietää. Itse kuulun puurofaneihin ja siksi onkin tosi hauskaa, että pääsin mukaan Indiedaysin ja Elovenan kampanjaan, jossa on tarkoitus kertoa omista puurokokemuksista ja ennenkaikkea kehitellä uusia, herkullisia puuroreseptejä.

Olen aika varma, että ne, jotka eivät tykkää puurosta, ovat joutuneet – suorastaan ehkä jopa pakotettu – syömään sitä lapsena ja siitä sitten juontuu vastemielisyys. Itse en muista, että meillä olisi koskaan syöty kaurapuuroa, kun olin pieni. Varmasti sitä jossain tarjottiin, mutta varsinaisesti muistan, kun liityin partioon ja siellä oli aina reissuilla aamulla kunnon puuroa. Ai että se oli minusta hyvää – ja ai että monet pitivät minua omituisena mieltymykseni kanssa! Sama toistui myöhemmin riparilla, missä kaikki coolit söivät leipää aamiaiseksi, mutta minä olin tyytyväinen kaurapuuroni kanssa.
Siitä lähtien kaurapuuro on ollut olennainen osa ruokavaliotani. Eikä tosiaankaan pelkästään, koska se on terveellistä, ravitsevaa ja edullista – vaan siksi, että tykkään siitä niin paljon! Kyllä edelleenkin jotkut toimistolla katsovat hiukan ihmetellen, kun vedän tuhdin lautasellisen puuroa lounaaksi.
Ihan peruspuuron lisäksi käytän kaurahiutaleita paljon erilaisten aamiaisten, välipalojen ja smoothieiden valmistuksessa. Tässä herkkuaamiaiseni, maustamattomaan jogurttiin tehty tuorepuuro, joka on ollut nyt viimeaikojen lempparini.

RISE & SHINE
Ainekset:

• 1 ½ dl maustamatonta jogurttia
• 1 dl vadelmilla maustettuja Elovena pikapuurohiutaleita
• 1 dl pakastemustikoita
• 1 rkl pellavansiemeniä
• 1 rkl chia-siemeniä

Valmistus:
Sekoita ainekset ja anna mehustua. Joskus teen tämän valmiiksi jo illalla jääkaappiin, mutta pikapuurohiutaleet on siitä hyviä, että ne turpoavat varsin nopeasti – eli aamullakin kyllä ehtii.

Oletko puurofani tai haluaisitko tulla sellaiseksi? Täältä löytyy lisää kivoja reseptejä ja samalla voit osallistua lukijakilpailuun, jossa omaa suosikkireseptiään kommentoimalla voi voittaa runsaan tuotepaketin sekä Iittalan Elovena-aiheisen mukin.
Lukijakilpailu ja lisää puuroreseptejä löytyy siis kampanjasivulta – eli täältä!

Karkki on valitellut vilustumisen oireita muutaman päivän ajan. Eilen peruutettiin yhteiseksi suunniteltu jumppa, mutta täksi päiväksi halusin treenikaveria. Oli siis otettava tehokkaimmat mahdolliset keinot käyttöön. Varsinaisesti Karkki ei siis ole ollut kipeä, mutta on valitellut vähän kurkkukipua ja tuntenut olonsa väsyneeksi. Ketään oikeasti sairasta en toki kanssani Pumppiin pakottaisi.
Sain joululahjaksi aivan ihanan smoothie-kirjan, jossa on houkuttelevien reseptien lisäksi myös kerrottu monelaista kiinnostavaa faktaa eri ainesosista. Sen perusteella valkkasin meidän tämän päivän juomaan kaikkein tehokkaimmin flunssankarkoitukseen sopivat ainekset.

• Viherkaali sisältää runsaasti omega-3:sta, minkä ansiosta se auttaa taistelemaan kropan tulehduksia vastaan. Lisäksi viherkaali sisältää enemmän kalsiumia kuin maito, mikä sinänsä ei auta flunssaa vastaan, mutta on muuten hyvä asia!
• Persilja poistaa tehokkaasti epäpuhtauksia ja vahvistaa siten vastustuskykyä.
• Sitruuna sisältää C-vitamiinia – flunssankarkoitusvitamiinia numero yksi – ja lisäksi se antaa smoothielle kaivattua raikkautta.
• Avocado on ensisijaisesti hyvää ja tekee smoothiesta ihanan pehmoista. Lisäksi se sisältää paljon hyviä kasvirasvoja.
• Inkivääri on vanha tunnettu flunssalääke, jolla on tulehduksia tehokkaasti parantava ja vastustuskykyä tukeva vaikutus.

FLUNSSANKARKOITUS-SMOOTHIE
Ainekset (2 annosta):

• 1/2 pakastepussillinen viherkaalia
• 1 kypsä avocado
• 1 nippu lehtipersiljaa (tavallinenkin käy)
• 1 sitruuna
• peukalon kokoinen pätkä inkivääriä

Valmistus:
Laita viherkaalit jäisinä blenderiin (antaa ihanaa viileyttä smoothielle), revi mukaan persiljat ja lisää myös puristettu sitruunan mehu ja avocado. Kuori inkivääri ja pilko mukaan. Lisää haluamasi määrä vettä (itse laitoin n. 2 dl ja smoothiesta tuli aika paksua) ja huruttele tasaiseksi. Huom. viherkaali voi olla vähän tikkuista, joten anna smoothien pyöriä rauhassa tarpeeksi kauan.
Nauti!

 
Lopputulos on herkullisen kirkkaanvihreä ja niin hyvää, että Karkkikin äityi oikein erikseen kehumaan. Ohjeella tulee kaksi annosta, mutta jos kerralla menee vain yksi, toinen säilyy kyllä jääkaapissa 1 – 2 päivää.
Tuskin nyt ihan pelkästään smoothien ansiota, mutta pääsimme jumppaan, eikä tytär ole enää valitellut oloaan. Itse sain smoothien myötä pienen breikin Nutrilett-kuuriini, joka on kyllä sujunut ihan mukavasti, mutta pelkästään makeasta koostuva ruokavalio alkaa kieltämättä käydä pidemmän päälle hiukan yksitoikkoiseksi.