Tilanne täällä meillä tänään on ollut sellainen, että olemme tehneet koko päivän duunia Peetun kanssa ihan hikipäässä (mutta loistofiiliksellä!) yhden kivan jutun kanssa. Siitä tulee kyllä tietty tänne blogiinkin, kunhan kaikki on valmista. Tällä hetkellä kaikki on vielä tosi kesken ja leikkuupöydällä, mutta täytyy sanoa, että kivalta näyttää!

Peetu siis editoi juuri nyt tänään kuvaamiamme videoita. Kestänee hetken, koska olemme molemmat ihan noviiseja tuolla alueella.

Jotta kaikenlainen hässäkkä olisi parhaimmillaan, on tilanne lisäksi se, että Peetun oma tietokone on huollossa, joten video-editointi tapahtuu Mintun tietsalta. Reippaana bloggarina olen kuitenkin kunnostautunut sekä valmistamalla herkulliset Pickletinit ahkerille blogiduunareille – että toteuttanut tämän postauksen, (kuvat myös – me so sorryy…) vanhalla iPhone nelosellani.

Pickletini á la Peetu

Ainekset (2 drinkkiä)

8 cl Bombay Sapphire gin
4 cl Martini Extra Dry
Herkullisia oliiveja
Maukkaita pikkukurkkuja
Jäitä
2 hammastikkua

Valmistus

Ihan ensimmäiseksi laita kaksi martini-lasia pakastimeen jäähtymään.

Mittaa gini ja martini esim. juomalasiin tai oikein shakeriin, jos sellainen sattuu taloudesta löytymään. Lisää reilu kasa jäitä ja sekoita, kunnes juoma on kylmää.

Keihästä oliivit ja herkullinen pikkelsikurkku hammastikkuun. Siivilöi juoma viilennettyyn lasiin, koristele pikkelsitikulla ja nauti mieluiten röyhelöiseen esiliinaan puketununeena.

Kesäähän on vielä vaikka miten paljon jäljellä – eikö niin!? Ja jos vaikka pikkuisen sadetta onkin ilmassa, pitää hellelukemissa keikkuvat lämpötilat kuitenkin kesäfiilistä ihanasti yllä.

Tällä kertaa “kesä”-aiheinen puolustuspuhe (“jatkuuhan se vielä, eikö jatkukin”..) johtuu siitä, että Peetu valmisti viime viikolla meidän festariporukalle ehkä maailman ihaninta janonsammutusdrinksua Stockholm Music & Artsin warm up -iltana. Virallisesti juoma on – Peetun mukaan – nimeltään “Vesimelonisangria”, mutta esim. brittifani Karkki maistoi heti Pimm’sin ja Mintusta se oli muuten vain mahtavan kesäinen ja raikas juoma, jossa ei ole ihan liian kanssa alkoholia. Perinteisen sangrian kanssa on toki yhteistä se, että tässä yhdistellään hedelmämehuja ja viiniä boolimaiseksi suht keveäksi juomaksi.

Tämä taitaa muuten olla Go 4 it vol. 2 -blogin historian tasan ensimmäinen postaus, jossa on mukana alkoholia! Onhan täällä toki ollut kuvia, joissa on saattanut vilahtaa viinilasi tai samppanjapullo, mutta ehkä nyt, kun molemmat pikkuruiset blogilapsukaiset (Karkki ja Peetu) ovat saavuttaneet täkäläisen Systembolaget-täysi-ikäisyyden eikä kummityttökään ole enää alaikäinen, voidaan aloittaa täällä ihan uusi – DRINKSUT – kategoria!

Ja ensimmäisenä siis:

VESIMELONISANGRIA à la PEETU

Ainekset (noin neljälle hengelle)

• puolikas vesimelonia (mieluiten kivetön)
• 1/2 pulloa rosé viiniä (joku halpa kuiva rosé toimii oikein hyvin)
• reilu loraus Cointreau-likööriä tai vastaavaa makeaa sitruslikööriä
• 2 – 3 sitruunaa
• 1 lime
• n. 10 cm pätkä kurkkua
• jäitä

Valmistus

• Pilko vesimeloni lohkoiksi ja poista vihreä ja valkoinen osa kuorta. Laita palaset mikseriin ja muusaa ne perusteellisesti. Tämä vaihe onnistuu todenäköisesti loistavasti myös sauvasekoittimella, koska vesimeloni ei ole mikään maailman vaikein muusattava.
• Siivilöi vesimelonimössö sopivan kokoiseen (noin 1,5 litraa) kannuun. Tämän vaiheen voi jättää väliin, jos meloni on ollut kivetön ja/tai haluaa vähän rouheamman version juomasta. (Peetu skippasi siivilöinnin..)
• Lisää hyvin jäähdytetty rosé-viini
• Purista sekaan yhden ison tai kahden pienen sitruunan mehu
• Lorauta mukaan sopivasti Cointreau-likööriä (noin 1cl / hlö on erittäin tarpeeksi – muuten maku tulee liikaa läpi)
• Siivuta mukaan loput sitruunat, lime ja kurkku sekä mielellään myös muutama ohut kapea siivu vesimelonista ihan koristeeksi
• Lisää reilusti jääpaloja
• Sekoita

Tarjoilu

Sangriaa tarjoillaan oman kokemukseni mukaan sekä viinilaseista että tavallisista sievistä juomalaseista. Peetu laittoi meille korkeaan viinilasiin pari siivua limeä ja sitruunaa, pari kurkunsiivua (ei kannata skipata, ihanan raikas maku!) ja sievän vesimelonilohkon ennen jäiden lisäämistä ja itse juoman kaatamista.

Vesimelonisangriasta valmistuu helposti myös aivan ihana, alkoholiton vaihtoehto. Juhliin suosittelen, että rosé-viini korvataan Sprite-, 7 Up-, tms. sitruslimsalla. Ihan milloin vain nautittavan, viilentävän herkkujuoman saa, kun korvaa viinin (ja liköörin…) sitrushedelmillä maustetulla kivennäisvedellä.

Hyvä ystäväni Tinni on kehittänyt brunssien perusdrinkistä, Mimosasta, astetta viileämmän version, jossa sitrussorbetti ja kuohuviini muodostavat täydellisen, raikkaan ja herkullisen liiton. Drinkki sopii erinomaisesti onnittelumaljaksi, keväisen keveäksi aperitiiviksi, elegantiksi brunssin piristäjäksi – ja tietty nyt Vappuun.

Ohje on yksinkertainen: muutama lusikallinen sitrussorbettia kuohuviinilasiin ja päälle lempparikuplia.

Piirun – tai oikeastaan aikas monta piirua – parempaa jälkeä tulee, jos viitsit valmistaa sorbetin ihan itse. Lisäksi kaupoista saa aika harvoin muuta sitrussorbettia kuin sitruunoista tehtyä – ja se on ehkä vähän liian ärtsyä maultaan ainakin astetta parempaan kuohuviiniin sekoitettuna.

Periaatteessa sorbettiin kuuluu kananmunanvalkuaisvaahtoa tai jotkut laittaa jopa liivatetta. Se on varmasti ihan paikallaan, jos sorbetin aikoo syödä jäätelön tapaan. Sorbetti-Mimosassa käytetyssä versiossa ei ole kumpaakaan ja siksi se sulaa ihanasti Mimosamaiseksi drinksuksi pitäen samalla juoman viileänä. Oikeastaan kysymyksessä on siis vastapuristetun appelsiinin (ja tässä tapauksessa myös limen) mehusta tehdystä mehujäästä, mutta sorbetti kuullostaa kyllä aika paljon elegantimmalta.

Sorbetti valmistuu tosi nopeasti, eikä siihen tarvita välttämättä edes jäätelökonetta. Jopa Mintun kaltainen keittiönoviisi selvisi hommasta alle puolessa tunnissa. Pari-kolme tuntia kannattaa tosin varata siihen, että herkku tekeytyy pakastimessa.

AINEKSET

(tämä on aika iso annos – mutta samantien kandee tehdä enemmän, sorbetti on nimittäin oikein hyvää myös sellaisenaan!)

2 – 3 appelsiinia

1 – 2 limeä

1 dl sokeria

2 dl vettä

VALMISTUS

Purista appelsiinien mehu, maista. On hyvä, jos mehu on pikkuisen kirpeää, mutta ei liian hapanta – eli lisää sekaan limeä tai sitruunaa maun mukaan. Sulata sokeri kiehauttamalla vesi kattilassa. Jos appelsiinit on hyvin makeita, vähempikin sokeri riittää. Anna sokeriliemen jäähtyä, sekoita mehuun ja laita jäätelökoneeseen pyörimään.

Vaihtoehtoisesti voit laittaa liemen isohkoon pakasterasiaan ja pakkaseen. Sekoita muutaman kerran jäätymisen aikana (noin tunnin välein), ettei sokeri painu pohjaan. Jäätelökoneestakin sorbettimassa kannattaa laittaa hetkeksi pakkaseen. Pehmeänä mehujää sulaa kuohuviinin sekaan vähän turhankin nopeasti.

TARJOILU

Lusikoi sorbettia samppanjalaseihin, kaada päälle hyvin jäähdytettyä kuohuviiniä (suosittelen hedelmäistä Proseccoa!).

Nautitaan välittömästi!

CIN CIN!