Me vietettiin rakkaan Suomi-tyttöringin pikkujouluja eilen illalla. Keittiötaitoni ovat tunnetusti vähintäänkin hatarahkot ja kokkailukokemukseni sitäkin olemattomampi. Halusin kuitenkin fiksata jotain kivaa, hyvää ja kaunista napsittavaa kuohujuoman seuralaiseksi. Cocktail-palaset saivat kovasti kehuja ja tytöt vannoivat, että se ei johdu (pelkästään) siitä, että kaikilla oli kiljuva nälkä… Päätin laittaa ohjeet tänne – ovatpahan sitten itsellekin muistissa tulevaa käyttöä varten.
Palaset valmistuvat ihan tajuttoman nopeasti, joten kiireisempikin party host ehtii väsätä näyttävän tarjottimellisen ennen vieraiden tuloa.
Tarjolla oli: tapenade-päällysteisiä keksejä, parmankinkku-yrttijuustopatonkeja ja parmesan-taatelileipiä.
Tapenade-keksejä varten tarvitset hyviä, mielellään merisuolalla maustettuja keksejä, tapenade-tahnaa ja koristeluun basilikan lehtiä. Basilika on vain näön vuoksi, hyvä tapenade maistuu sellaisenaankin, mutta viherrys näyttää kivalta tarjottimella. Tapenade on ehdottomasti parhaimmillaan itse tehtynä – eli unohda kaupan valmismössöt. Peetu oli ihana ja teki tuon tapenaden, jolla me eilen herkuteltiin. Ohje löytyy Peetun ruokablogista (My kitchen is my kingdom) täältä: Tapenade.
Parmankinkku-yrttipatonkeihin ostin leipomosta tavallista patonkia vähän krouvimpaa maalaispatonkia. Leikkaa patongista ohuita siivuja, sivele päälle hyvää yrttituorejuustoa, laita siipale parmankinkkua ja koristele öljyyn säilötyllä aurinkokuivatulla tomaatilla ja rukolalla.
Parmesan-taatelileivät
Tarvitset:
muutaman siivun tummahkoa, vähän makeaa leipää (täällä kavring, Suomessa käyttäisin varmaankin jotain limppua)
- 1 – 1,5 dl raastettua parmesania
- vajaa purkki Philadelphia-juustoa
- muutama taateli
Sekoita parmesan-raasteen sekaan sopivasti Philadelphia-juustoa. Mitä enemmän töhnässä on tuorejuustoa, sitä miedompi maku. Laita leipäpalasten päälle tuhti nokare juustomössöä. Hifistelijä voi pursotella kauniita tähtösiä, Mintun mielestä haarukalla saa aikaiseksi kivan rustiikkia jälkeä… Koristele taatelinsuikaleella. Koristeluun voi käyttää myös tuoreita viikunoita.
Parmesan-taatelileivät sopivat makunsa puolesta mainiosti tarjottavaksi myös glögin kanssa!
Sit ei muuta kuin korot jalkaan ja shampanjapulloja poksauttelemaan!
