Ilmeisesti mustikkasato on ollut Suomessa ihan yhtä mahtava kuin täällä meilläkin. Muutamien puolivakavissaan tehtyjen metsäretkien sivutuotteena meidän pakastin suorastaan pursuilee ihania mustikoita.
Ex-naapurin, Anne-Marin, loistavia käytännönläheisiä ja helppotekoisia reseptejä täällä on ollut esittelyssä ennenkin. Nyt vuorossa on taivaallinen piirakkapohja, joka toimii loistavasti niin mustikoilla, omenoilla kuin raparpereillakin – tai ylipäätään täytteeksi voi iskeä melkeinpä mitä tahansa marjoja tai hedelmiä, joita sattuu olemaan käsillä.
Anne-Marin piirakkapohja
2 kuppia jauhoja
1 kuppi sokeria
3/4 kuppia voita/margariinia
Sekoitetaan
Ota sivuun yksi kupillinen murutaikinaa
Lisää loppuosaan:
1 tl leivinjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 kuppi maitoa
2 munaa
Levitä taikina voideltuun vuokaan ja asettele päälle raparperit/omenanlohkot/mustikat. Murustele päälle sivuun otettu kupillinen taikinaa. Paista 200 asteessa noin 45 min.
Meillä on kaksi eri kokoista piirakkavuokaa ja myös kaksi erikokoista “kuppia”, joilla teemme (lue: Peetu tekee) piirakkapohjan.
Lisukkeena kuuman piirakan kanssa on vaniljajäätelö ihan ehdoton! Nom nom nom nom!!
