** Huom. sopii erittäin hyvin glögin kanssa nautittavaksi. Myös vegaaneille!
Muistatteko vielä, kun olin muutama viikko sitten Espritin tarjoamalla illallisella? Illan tähtenä oli Ella Woodward, joka on saavuttanut suuren suosion hyvään ruokaan perustuvalla blogillaan. Pressipaketin mukana saimme muutaman Deliciously Ella -reseptin ja jo silloin päätin, että herkullisen oloisia “Energy Bites” -nimisiä raakasuklaapalloja on ihan pakko testata. Ovat kuulemma yksi hänen kaikkien aikojen suosituimmista resepteistään.

Ajatus siis oli, että haluaisin jotain terveellistä, tasaisesti verensokeria kohottavaa naposteltavaa toimiston iltapäiviin. Eli niihin hetkiin, jolloin ajatus siitä, että itsekuri on vain akku, joka vaatii henkistä lataamista ja motivaatio on energiaa, joka johtaa lopputuloksiin, on vain sananhelinää (jonkun muun) facebook-feedissä.
Monilla elämänalueilla en koe minkäänlaisia ongelmia itsekurin kanssa. Dead linet pitää ja kokouksistakaan en ole ikinä muutamaa minuuttia enempää myöhässä. Iltapäivisin iskevän makeanhimon kanssa olen kuitenkin täysin aseeton. Alunperin suunnitelmani oli siis valmistaa Ella Woodwardin herkullisia raakasuklaapalloja vain ihan teknisiin, sokeritasapainoa ylläpitäviin tarkoituksiin.
Yllätys oli se, miten hurjan hyviä niistä tuli!

Tässä on kopio ohjeesta, joka tuli pressipaketin mukana. Se ei tietenkään ollut mukanani, kun kävin shoppailemassa raaka-aineita herkkupalluroita varten. Tästä syystä oheiset ohjeet ovat sovellus alkuperäisestä, mutta raadin mukaan vähintään yhtä herkullisia.

MINTUN RAAKASUKLAAPALLOT á la ELLA WOODWARD
Ainekset:

• noin 200 g paketti taateleita
• 1,5 dl cashew pähkinöitä
• 1,5 dl manteleita
• 2 rkl kookosöljyä
• 2 rkl hamppuproteiinia
• 2 rkl chia-siemeniä
• 2 rkl pellavansiemeniä
• 4 rkl raakasuklaajauhetta

Valmistus:
Laita ensin pähkinät ja mantelit blenderiin ja huristele 30 sec. Lisää loput ainekset ja anna blenderin käydä, kunnes lopputuloksena on ihanan tahmea ja suht tasainen mössö, josta on kiva tehdä palloja. Periaatteessa tämä vaihe ei kestä kauaa, mutta meidän 700 W -laitteella oli kyllä hiukan työstämistä massan kanssa.
Lopputulos oli kuitenkin aivan ihana – ja kuka sitä nyt ihan tasaista lopputulosta edes haluaisikaan!?
Pyörittele massasta sopivan kokoisia palloja ja laita hetkeksi pakkaseen jähmettymään. Säilytetään jääkaapissa.

 
Tarkoitus oli tosiaan, että nämä raakasuklaapallot olisivat vain Mintulle tarkoitettuja kaupallisten energiapatukoiden vastineita. Kävi kuitenkin niin, että luokseni pärähti ihan yllättäen (no, puoliyllättäen, koska oikeasti meidän piti tavata kaupungilla) pieni glögijuhliin matkalla oleva seurue. Sen jälkeen, kun Peetu muutti Umeåån meillä ei todellakaan ole ollut mitän vierasvaraa kaapissa. Yhden yllätysvieraan mukanaan tuoman glögin kaveriksi tarjosin näitä terveyspalluroita – ja kaikki olivat aivan myytyjä!
Herkulliset (ja terveelliset) raakasuklaapallot ovat siis kaiken lisäksi erinomaista tarjottavaa glögin kanssa! Suosittelen lämpimästi testaamaan!